你說“糖是減肥最大的敵人”,他就來個“無糖食品”;你說“飲料無纖維”,他就來個“可以喝進去的粗糧”……商家總在不斷地玩健康“新概念”,而食品安全專家和營養(yǎng)學(xué)家則提醒,要想知道“概念”食品的“健康含量”,還得多注意配料清單和營養(yǎng)成分表。
誤區(qū)一:無糖食品低熱不升糖
無論是希望控制體重的年輕女性,還是希望控制血糖和血脂的中老年人,難免被“無糖食品”吸引。所謂“無糖”是用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代簡單糖(蔗糖、果糖和麥芽糖等),依然含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分食品中。只要有糊精或來自大米白面的精制淀粉,就會有熱量,就會升高血糖。
選用無糖食品品時,要看它選用了哪種甜味劑。自治區(qū)中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛梅建議:首先,選擇較大廠家生產(chǎn)的無糖食品,大廠家在配料時會尊重營養(yǎng)專家的意見,投料也比較準(zhǔn);其次,要考慮其主原料含糖量,看看配料中主原料的血糖生成指數(shù);另外,有的無糖食品配料表中標(biāo)明糊精含量,有糊精就代表含糖。
“選購無糖產(chǎn)品還要考慮食物本身是否含糖,無糖食品(如無糖糕點)是用糧食做的,在體內(nèi)可分解成葡萄糖,并非不含糖。”薛梅解釋道。
一些糖尿病患者為了彌補飲食方面的限制,對標(biāo)有“無糖”字樣的食品大量食用。殊不知,食用不當(dāng)或食用過量,不但不能降低血糖,反而還會升高血糖。
誤區(qū)二:粗糧可以喝進去
所謂“粗糧”是相對于“細(xì)糧”而言的,主要包括谷類中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥等,以及各種干豆類。都說吃粗糧有益健康,但所有粗糧都有一個“缺點”,即口感太粗,于是“粗糧飲料”橫空出世。喝粗糧飲料等于吃粗糧?未必。
記者在超市看到,在促銷商品的區(qū)域里,某品牌谷粒早餐奶(谷物牛奶飲品)放在最顯眼的地方,一箱(12包)售價20元。“賣得很好!”促銷員告訴記者。正在購買的魏阿姨告訴記者,早餐經(jīng)常喝粗糧飲料,“買過五谷雜糧、谷粒多等。”她說,身邊很多人買這類飲料做早餐,方便。“配上面包或蛋糕就行了。”
但查看配料表,映入眼簾的是十幾種食品添加劑,甚至出現(xiàn)了甜蜜素(環(huán)己基氨基磺酸鈉)。薛梅告訴記者:“甜蜜素是一種非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的1/3。長期喝這種飲料代替粥,會造成營養(yǎng)不良,增加患糖尿病等疾病的風(fēng)險。”
誤區(qū)三:非油炸更健康
在某大型超市中,薯片、谷物等膨化食物放了滿滿一架子,其中多半注明“非油炸”字樣。顧客王先生拿著一包薯片告訴記者:“這包薯片是非油炸的,比較健康。”
薯片的危害不單純是油的問題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副院長胡小松教授曾在采訪中指出,“非油炸”遠沒有想象的那樣健康。首先,薯片各種口味是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調(diào)制而成,僅食鹽一項,長期過量攝入就會引起心血管病。其次,有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑,長期食用可能會造成鋁超標(biāo),進而引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,骨軟化癥等;所含鉛和丙烯酰胺也會對身體造成危害。胡教授曾調(diào)查過幾十種方便面,發(fā)現(xiàn)“非油炸”的丙烯酰胺含量比油炸的高近5至10微克/千克。所以,冠以“非油炸”名義的零食也要少吃。
誤區(qū)四:高纖粗糧餅干越吃越瘦
如今,食品只要和“粗糧”沾上邊就銷量好、價格高,粗糧食品真的好嗎?
據(jù)悉,粗糧普遍膳食纖維含量高,飽腹感強,控制了攝入總量,也就間接地控制了總能量,有助于控制體重、血糖、緩解便秘等。但對于多數(shù)人來說,含3%的粗纖維食品就很“扎嗓子”了,而一些高纖維餅干的纖維含量可達6%至10%以上卻仍口感出眾、粗而不糙,為什么?
讓我們一起看看配料表。某提子餅干為:小麥粉、葡萄干、白砂糖、植物油;某粗糧餅干為:小麥粉、植物油、食品添加劑、麥麩——第二多的竟是植物油,且小麥粉、麩皮并非正真的粗糧。由此可知,粗糧餅干“粗而不糙”是因為油脂起到潤滑作用。再看營養(yǎng)成分表(每份100g),提子餅干熱量1698千焦,粗糧餅干熱量2032千焦。
認(rèn)清真相,你一定會毫不猶豫地放下粗糧餅干,轉(zhuǎn)而選擇真正的粗糧。新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李莉推薦一般人每日的雜糧攝入量在50克左右,多達100~200克也無妨。長期過多食用粗糧會影響吸收,使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素。
本品適用于治療細(xì)菌性痢疾或其他細(xì)菌性腸道感染,亦可用于結(jié)腸手術(shù)前準(zhǔn)備。
健客價: ¥13本品適用于治療細(xì)菌性痢疾或其他細(xì)菌性腸道感染,亦可用于結(jié)腸術(shù)前準(zhǔn)備。
健客價: ¥17用于風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、類軟骨炎以及血管神經(jīng)性偏頭痛。
健客價: ¥15用于各型精神分裂癥,更適用于病情緩解者的維持治療。
健客價: ¥15本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1. 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復(fù)期 3. 營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng) 4. 腸道準(zhǔn)備 本品能用于糖
健客價: ¥95解毒,消腫,止痛。用于中、晚期腫瘤,慢性乙型肝炎等癥。
健客價: ¥175本品可用于由敏感菌引起的輕、中度感染,包括1、呼吸系統(tǒng)感染:如急性咽炎、急性扁桃體炎、中耳炎、副鼻竇炎、支氣管炎、支氣管擴張合并感染、肺炎等;2、腸道感染:如細(xì)菌性痢疾、傷寒、感染性腸炎、沙門氏菌腸炎等; 3、膽道感染:如膽囊炎、膽管炎等;4、泌尿生殖系統(tǒng)感染:如膀胱炎、腎盂腎炎、前列腺炎、淋菌性尿道炎、非淋菌性尿道炎、子宮附件炎、子宮內(nèi)感染、子宮頸炎、前庭大腺炎等及由溶脲脲原體、沙眼衣原體所致的
健客價: ¥42傷寒和其他沙門菌屬感染:為敏感菌株所致傷寒、副傷寒的選用藥物,由沙門菌屬感染的胃腸炎一般不宜應(yīng)用本品,如病情嚴(yán)重,有合并敗血癥可能時仍可選用等。請詳見小盒。
健客價: ¥26主要適用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織和膽道感染,也可用于支原體肺炎。
健客價: ¥18主要用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染;也可用于支原體肺炎。
健客價: ¥181.本品應(yīng)用于以下疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。2.由于目前常見致病菌對四環(huán)素類耐藥現(xiàn)象嚴(yán)重,僅在病原菌對本品
健客價: ¥61.本品作為首選或選用藥物應(yīng)用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。2.由于目前常見致病菌對四環(huán)素類耐藥現(xiàn)象嚴(yán)重
健客價: ¥61.本品作為選用藥物可用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。 2.由于目前常見致病菌對本品耐藥現(xiàn)象嚴(yán)重,
健客價: ¥81.本品作為選用藥物可用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。2.由于目前常見致病菌對本品耐藥現(xiàn)象嚴(yán)重,僅在病原
健客價: ¥6.49治療肝炎藥。用于慢性乙型肝炎。
健客價: ¥6.8用于對其敏感的致病菌引起的下列感染,包括:1下呼吸道感染:如支氣管炎、肺炎等;2、上呼吸道感染,如咽炎、鼻竇炎等;3、皮膚及軟組織感染,如毛囊炎、蜂窩組織炎、丹毒等。
健客價: ¥91.化膿性鏈球菌引起的急性咽炎、急性扁桃體炎。 2.敏感細(xì)菌引起的鼻竇炎、中耳炎、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發(fā)作。 3.肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌以及肺炎支原體所致的肺炎。 4.沙眼衣原體及非多種耐藥淋病奈瑟菌所致的尿道炎和宮頸炎。 5.敏感細(xì)菌引起的皮膚軟組織感染。
健客價: ¥8.5主要用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染,也可用于支原體肺炎。
健客價: ¥18大環(huán)內(nèi)酯類抗生素??咕秶c紅霉素相似,主要用于金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染,也可用于支原體肺炎。
健客價: ¥18.9立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。支原體屬感染。衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼?;貧w熱。布魯菌病霍亂。兔熱病。鼠疫。軟下疳。
健客價: ¥60解毒,消腫,止痛。用于中、晚期腫瘤,慢性乙型肝炎等癥。
健客價: ¥178用于慢性肝炎及原發(fā)性肝癌。
健客價: ¥25