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誰來“清掃”食品里的垃圾肉?

2015-07-23 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:豬的淋巴結(jié)、乳腺、胰腺之所以被稱為“垃圾肉”,緣于其內(nèi)含有不少細(xì)菌、病毒等,人若長(zhǎng)期食用,則有可能被感染。

  豬身上的淋巴結(jié)、乳腺、胰腺以及一些邊角料肉。這些肉,被統(tǒng)稱為“垃圾肉”。按照有關(guān)食品安全要求,它們是在生豬屠宰后被拆除,不允許食用的。但記者調(diào)查了解到,在南昌市,每天產(chǎn)生的垃圾肉達(dá)4噸,這些肉被很多肉攤攤主便宜銷售,銷售對(duì)象大多是包子店、食堂和早餐店。

  豬的淋巴結(jié)、乳腺、胰腺之所以被稱為“垃圾肉”,緣于其內(nèi)含有不少細(xì)菌、病毒等,人若長(zhǎng)期食用,則有可能被感染。從法律規(guī)定來看,《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T17236—1988)生豬屠宰操作規(guī)程》也要求,經(jīng)過“整修、復(fù)檢”即整修(豬)腹部、修割乳頭,放血刀口,割除槽頭、護(hù)心油、暗傷、膿瘡、傷斑和遺漏病變腺體等之后,方可檢驗(yàn),合格后才蓋章印。

  近年來,食品安全領(lǐng)域問題不斷。從地溝油、三聚氰胺到最近的僵尸肉、注膠蝦、垃圾肉等等,可以說沒有讓消費(fèi)者懸著的心放下來的時(shí)候。每起食品安全事件的曝光,都會(huì)讓老百姓擔(dān)憂嘴邊的安全。食品安全關(guān)系民眾切身利益,為百姓餐桌安全保駕護(hù)航,乃各級(jí)政府頭等大事,但卻問題頻出,嚴(yán)重影響了相關(guān)部門的公信力。重要的是,食品安全問題,往往透露出的正是政府部門監(jiān)管失職。

  為公眾的入口安全把上一道關(guān),需要建立健全食品安全溯源體系,實(shí)現(xiàn)源頭治理。更應(yīng)該加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的日?;⒊B(tài)化,不能總等到媒體曝光了再來行動(dòng),甚至媒體曝光后,還遲遲不動(dòng)。由此來說,加大對(duì)相關(guān)失職瀆職部門及人員的追責(zé)力度,也顯得很有必要。

  不管是垃圾肉還是僵尸肉,都是一個(gè)藤上結(jié)的相同的瓜,都是市場(chǎng)管理混亂、執(zhí)法疲軟、職能部門失職的產(chǎn)物。食品安全問題萬變不離其宗,只要監(jiān)管與監(jiān)督給力,就能得到有效解決。

  同時(shí),也應(yīng)該鼓勵(lì)社會(huì)力量參與進(jìn)行監(jiān)督,比如完善舉報(bào)機(jī)制,疏通消費(fèi)者維權(quán)渠道等等。才能避免問題食品喬裝打扮后招搖過市,繼續(xù)成為亟待解決的民生之困。

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