近期，湖南省長沙市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展“新開辦食品生產(chǎn)企業(yè)可能存在風(fēng)險大討論”，梳理歸納了幾個方面存在的風(fēng)險隱患。同時，采取“掛網(wǎng)公示、申辦說明、簽訂承諾、督促追問”的辦法，以《告知書》的形式，警示告知開辦、換證、變更企業(yè)主動遵守相關(guān)法律法規(guī)，最大限度地避免風(fēng)險。

　　一是場地選址風(fēng)險。開辦食品生產(chǎn)企業(yè)，選擇的生產(chǎn)加工場地，應(yīng)具備土地使用、建設(shè)規(guī)劃或房屋產(chǎn)權(quán)的合法證明；場地未納入城鄉(xiāng)規(guī)劃區(qū)域內(nèi)的，應(yīng)具備土地使用的合法證明。

　　二是環(huán)境污染風(fēng)險。開辦食品生產(chǎn)加工企業(yè)不能選擇對食品有顯著污染的區(qū)域（如有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)、蟲害大量孳生的潛在場所和其他擴散性污染源不能有效清除的地址）建設(shè)廠房，并應(yīng)按規(guī)定進行環(huán)境評價或取得排污許可證。

　　三是安全生產(chǎn)風(fēng)險。開辦食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備安全生產(chǎn)條件，嚴防安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

　　四是法律責(zé)任風(fēng)險。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全的責(zé)任主體。因此，開辦食品生產(chǎn)企業(yè)，如果不熟知相應(yīng)法律法規(guī)，不能做到依法依規(guī)生產(chǎn)，不嚴格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準，甚至在生產(chǎn)過程中非法添加非食用物質(zhì)，以及超范圍、超限量濫用食品添加劑等，極有可能導(dǎo)致企業(yè)面臨罰款、責(zé)令停產(chǎn)或者關(guān)閉、吊銷證照等行政處罰，甚至被追究刑事責(zé)任。