飲食對血糖控制至關(guān)重要。近日,美國退休人員協(xié)會網(wǎng)站介紹了12種抗糖食物。
番茄。美國糖尿病協(xié)會將番茄列入適合糖尿病患者使用的超級食物。番茄富含鐵元素、維生素C、E等,有一定的降血壓、提高高密度脂蛋白的作用。
酸奶。它富含鈣質(zhì)和益生菌,且熱量較低,能控制饑餓感。不過,糖友應(yīng)注意挑選沒加糖分、果粒等的原味酸奶。
蔬菜沙拉。綠葉蔬菜富含鎂元素,有助于調(diào)節(jié)血糖。將新鮮的萵苣、菠菜、豆瓣菜、生菜洗凈切碎,加入少許橄欖油、醋和胡椒粉拌勻,就是一道不錯的“抗糖餐”。
橄欖油。它含有豐富的不飽和脂肪酸,有助于2型糖尿病患者降血糖水平,改善胰島素的敏感性,建議在涼拌或爆炒蔬菜時,加入少許橄欖油。
蘑菇。它營養(yǎng)豐富,卻幾乎沒有碳水化合物,食用后不太會導(dǎo)致血糖上升,富含的鉀元素還有助于控制血壓,膳食纖維能預(yù)防心臟病。暴露于紫外線或陽光照射的蘑菇,還能生成維生素D,滿足人體所需。
藥草。迷迭香、小葉薄荷等所含的化合物有助于保持血糖穩(wěn)定。吃烤雞時,不妨適量加點迷迭香,給番茄醬調(diào)味時可以加入小葉薄荷。
魚肉。富含蛋白質(zhì)的冷水魚如鮭魚、鯖魚和金槍魚,碳水化合物含量極少,而歐米伽3脂肪酸的含量卻非常豐富,能降低人們患上心臟病的風(fēng)險。
雞蛋。它富含蛋白質(zhì)和脂溶性維生素,不會引起血糖驟升。
咖啡。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項研究發(fā)現(xiàn),與沒有改變咖啡飲用習(xí)慣的人相比,在4年內(nèi),咖啡飲用量有所增加的人,患上2型糖尿病的風(fēng)險降低11%。不過,每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克,相當(dāng)于2~3杯咖啡。
奶酪。一項新研究發(fā)現(xiàn),每天吃55克奶酪(大約兩片),可以使與肥胖癥有關(guān)的2型糖尿病危險降低12%左右。這可能與奶酪中含有益生菌,且能較好地控制饑餓感等原因有關(guān)。
漿果。藍莓、黑莓、草莓及其他類似食物,碳水化合物含量不高,卻含有大量膳食纖維、維生素和抗氧化劑等。這些漿果糖友可適當(dāng)吃些漿果,但每次別超50克左右,因它們糖分含量也高。
鱷梨。它富含不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維,對控制血糖、血脂都有利。不過,因其熱量較高,每天半個即可。
(實習(xí)編輯:謝運勝)
消食健脾,行氣和胃。用于飲食積滯所致的小兒厭食癥。
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健客價: ¥21.5