補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵……這都是日常生活中經(jīng)常聽(tīng)到的話，可是現(xiàn)在專家認(rèn)為，鐵也不能亂補(bǔ)，因?yàn)檠a(bǔ)鐵過(guò)多可能增加發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　鐵過(guò)量=2.3倍糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

　　鐵是人體必備元素，如果缺鐵，你就可能貧血。所以我們經(jīng)常會(huì)看到各類補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的廣告，各種膳食講座中也常常告訴我們，要用鐵鍋炒菜。

　　有人做了一個(gè)研究，35個(gè)非酒精性脂肪肝患者，以及56個(gè)健康體檢者，在測(cè)定了他們的一系列指標(biāo)后，特別檢測(cè)了他們的胰島素水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)鐵蛋白水平越高的人，胰島素抵抗的現(xiàn)象越嚴(yán)重。

　　研究中，健康人體內(nèi)的鐵代謝指標(biāo)和胰島素抵抗的指標(biāo)沒(méi)有顯著相關(guān)性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，兩者顯著正相關(guān)。血清中的鐵代謝指標(biāo)越高，胰島素抵抗的現(xiàn)象就越嚴(yán)重。

　　這樣的人出現(xiàn)糖尿病以及相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)自然會(huì)有所增加，可具體到底會(huì)增加多少呢？中科院上海生科院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所曾經(jīng)提出，如果人體內(nèi)鐵蛋白水平過(guò)高，患2型糖尿病的危險(xiǎn)可增加2.3倍。

（實(shí)習(xí)編輯：劉睿昌）