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教你選擇適合糖尿病的飲食

2014-08-31 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究證明,糖尿病人每日飲食中三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所占的比例分別是蛋白質(zhì)15%,脂肪20%~25%,碳水化合物60%~70%。其中主食應(yīng)占總熱量的55%~60%。

  我們知道,糖尿病人的飲食要進(jìn)行熱量控制,一般來(lái)說(shuō),糖尿病人攝入的總熱量取決于年齡、性別、體重、體力活動(dòng)強(qiáng)度等個(gè)人因素。而糖尿病人由于特殊的飲食結(jié)構(gòu),對(duì)食物的要求也比普通人要高得多。

  糖尿病人的飲食熱量分配

  國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究證明,糖尿病人每日飲食中三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所占的比例分別是蛋白質(zhì)15%,脂肪20%~25%,碳水化合物60%~70%。其中主食應(yīng)占總熱量的55%~60%。

  一提起糖尿病,不少人認(rèn)為主食中含糖量高,就不敢吃或吃得很少,只吃蔬菜、肉類(lèi)、豆制品和水果。其實(shí),臨床經(jīng)驗(yàn)證明,這種不吃或少吃主食的飲食結(jié)構(gòu),會(huì)導(dǎo)致碳水化合物攝入不足,脂肪、蛋白質(zhì)攝入過(guò)量,體內(nèi)物質(zhì)代謝紊亂,結(jié)果不僅會(huì)引起糖尿病,而且還會(huì)使血壓、血脂增高,肝、腎負(fù)擔(dān)加重,導(dǎo)致冠心病等諸多疾病。

  其實(shí)糖尿病人只要分配好熱量,照樣可以吃得輕松。脂肪攝入量不超過(guò)每日總熱量的25%,以植物油為主,盡量少吃肥膩食物。蛋白質(zhì)的攝入量原則上不超過(guò)總熱量的15%,即以每日每千克體重的0.8為宜。根據(jù)這些原則,每日進(jìn)食200克牛奶,1~2個(gè)雞蛋,魚(yú)和瘦肉150克左右。同時(shí)應(yīng)注意攝入適量的新鮮蔬菜,以延緩食物在腸道的吸收,減輕胰島的負(fù)擔(dān)。

  糖尿病人的最佳食物

  糖尿病人最好吃復(fù)合碳水化合物,盡量不吃單糖和雙糖,值得一提的是,蜂蜜含果糖和葡萄糖,這些都是屬于單糖,因此糖尿病人比建議食用蜂蜜。

  普通的調(diào)味品除砂糖、白糖、紅糖、果醬外,大部分均可食用。甚至某些調(diào)味品,比如丁香、姜黃和桂葉經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)有提高胰島素的工作效率。

  建議糖尿病人可以多食用的食物有粗糧、大豆及其制品、新鮮蔬菜等。而對(duì)于白糖、紅糖等制品,以及某些含碳水化合物較高的食物如土豆、魚(yú)頭、蒜苗等則應(yīng)該少吃。水果含糖量其實(shí)并不低,故糖尿病人不應(yīng)該以為水果熱量低而放開(kāi)吃,糖尿病人可選用的水果如蘋(píng)果、桃子、梨等,也應(yīng)該在兩餐之間吃,而不是所謂的“飯后水果”,從而影響餐后血糖。

(實(shí)習(xí)編輯:劉睿昌)

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