糖尿病患者春季宜多進(jìn)食菠菜

2014-07-18 來源：健康網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病患者在春季應(yīng)多進(jìn)食一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、新鮮蔬菜、水果等都具有養(yǎng)肝健脾的作用。

　　春季是生發(fā)的季節(jié)，人體新陳代謝較旺盛，容易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀，糖尿病患者的病情也會(huì)受到不同程度的影響。糖尿病患者在春季應(yīng)多進(jìn)食一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、新鮮蔬菜、水果等都具有養(yǎng)肝健脾的作用。

　　菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，具有養(yǎng)血潤(rùn)燥、止咳潤(rùn)腸、助消化、調(diào)中氣的作用，其中含有大量的抗氧化劑，具有促進(jìn)細(xì)胞增殖、抗衰老的作用。食用菠菜還可降低視網(wǎng)膜銳化的危險(xiǎn)，有利于保護(hù)視力。這些作用都有利于患者預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的產(chǎn)生，患者可多食菠菜。并且，菠菜中含有一種類似胰島素的物質(zhì)，其作用于胰島素非常相似，能夠使血糖保持穩(wěn)定，有利于糖尿病患者的血糖控制。

　　挑選菠菜應(yīng)選擇菜梗較短、葉大新鮮的為宜，由于菠菜中含有大量草酸，容易在胃中與鈣質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的草酸鈣，從而影響機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。烹調(diào)菠菜時(shí)應(yīng)用水將菠菜過熱水后再食用，從而大大減少菠菜中草酸的含量。

　　實(shí)習(xí)編輯（鄧湘東）