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苦瓜拌雞片適宜糖尿病患者食用

2014-07-17 來源:健康網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:盡量避免攝入蔗糖、紅糖、麥芽糖、糖漿、蜂蜜等糖類;各種糖果、各種蜜餞、糖水罐頭;汽水、可樂、椰奶等含糖的甜飲品;黃油、肥肉、炸薯條、春卷、油酥點(diǎn)心等高脂肪及油炸食品;米酒、啤酒、黃酒、果酒及各種白酒等酒類。

   糖尿病患者在日常生活中應(yīng)多選高纖維的粗糧,維生素、礦物質(zhì)含量豐富的新鮮蔬菜、水果,優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富的豆類、瘦肉類及不飽和脂肪酸豐富的魚肉、植物油等。而盡量避免攝入蔗糖、紅糖、麥芽糖、糖漿、蜂蜜等糖類;各種糖果、各種蜜餞、糖水罐頭;汽水、可樂、椰奶等含糖的甜飲品;黃油、肥肉、炸薯條、春卷、油酥點(diǎn)心等高脂肪及油炸食品;米酒、啤酒、黃酒、果酒及各種白酒等酒類。

 
  推薦飲食--苦瓜拌雞片
 
  主料:雞肉300克,苦瓜200克
 
  調(diào)料:料酒25克,鹽3克,淀粉5克,植物油適量
 
  做法:將苦瓜洗凈劃開挖去瓤后切成薄片,用精鹽腌過后在沸水鍋內(nèi)燙一下,令其苦味大減;,雞肉切成薄片,用精鹽、料酒及淀粉調(diào)和攪勻。炒鍋置火上,放油燒熱,投入苦瓜急炒至快熟后擱鍋邊,隨后下雞片急炒至熟與苦瓜合拌裝盤即可。
 
  功效:苦瓜中不僅含有豐富的維生素C,還含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),有助于降低血糖,雞肉屬于高蛋白低脂肪,同時維生素A含量高。兩者搭配營養(yǎng)素相互補(bǔ)充,還有助于保護(hù)骨骼、牙齒及血管。
 
 ?。▽嵙?xí)編輯:鄧向東)
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