牛奶營養(yǎng)豐富，含有豐富的礦物質(zhì)，最難得的是，牛奶中的鈣磷比例非常適當(dāng)，有利于人體對鈣的吸收，因此，牛奶是人體鈣的最佳來源。糖尿病患者相比普通人更容易患上骨質(zhì)疏松癥，因此，牛奶不失為糖友們補(bǔ)鈣的重要來源。

　　然而，有的糖尿病患者會有疑問，牛奶中含有大量的乳糖，會不會導(dǎo)致血糖上升，不利于病情控制呢？

　　其實(shí)，相比其他含糖食物，牛奶的情況比較特殊。它含有延緩碳水化合物消化吸收的蛋白質(zhì)和脂肪，更要緊的是，它的吸收速度本來就比其他的糖類要慢一些。這是因?yàn)椋瑡胗變旱哪c道中富含乳糖酶，但成年之后，乳糖酶的活性下降，它分解乳糖成為葡萄糖和半乳糖的能力下降。

　　所以，消化乳糖不像消化蔗糖（白糖）那樣迅速。部分人乳糖酶活性過低，甚至發(fā)生“乳糖不耐”現(xiàn)象，也就是說，乳糖根本沒法很好地消化，而是刺激腸道，使其蠕動加快，同時在大腸中引起腸鳴、腹脹之類不適感覺。這時候，也就談不上什么升高血糖的問題了。

　　因此，糖尿病人只要把握好主食的量，還是可以放心喝牛奶的。

（實(shí)習(xí)編輯：劉睿昌）