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過年 糖尿病友如何吃堅果血糖不高呢

2020-02-12 來源:糖尿病同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:適當(dāng)嗑點瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進(jìn)面部肌肉的運動。但由于瓜子也含有一部分糖份,糖尿病人應(yīng)該少吃,如果每天吃500克的瓜子對血糖肯定會有影響,不利于糖尿病人控制血糖。

堅果作為一為一日三餐之外的食物,可以補(bǔ)充攝入機(jī)體所需的能量和營養(yǎng)素。常見的堅果有核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子、腰果、葵花子、松子等,這些堅果除富含蛋白質(zhì)和脂肪外,還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維,這些成分都對健康有益。堅果雖為營養(yǎng)佳品,但其所含能量較高,也不可過量食用,以免導(dǎo)致肥胖以及其他健康問題。

我們拿瓜子舉例,其營養(yǎng)豐富,香氣誘人,其中西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子中不飽和脂肪酸和維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲作用。

適當(dāng)嗑點瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進(jìn)面部肌肉的運動。但由于瓜子也含有一部分糖份,糖尿病人應(yīng)該少吃,如果每天吃500克的瓜子對血糖肯定會有影響,不利于糖尿病人控制血糖。此外,瓜子中的油脂含量不容忽視,大量食入,不僅使熱量極易超標(biāo),而且使血脂升高。

一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,不利于病情的控制。另外,嗑瓜子時,唾液會隨著粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣,減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會,并能保護(hù)口腔粘膜,唾液過多流失,會導(dǎo)致口干、口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒等病,而且還使味覺遲鈍,食欲減退。對于糖尿病患者而言,一旦出現(xiàn)口腔潰瘍或牙齦炎相對較難痊愈。

所以糖尿病人在食用堅果時,須“量力而行”,不能一次吃得太多,尤其是節(jié)假日時,最好控制在50克以內(nèi)。每次食入量需計入一天總能量之內(nèi),并相應(yīng)減少烹調(diào)油的攝入,這樣才能在享受美味的同時更利于健康。

堅果雖好但并非人人皆宜

腹瀉患者

堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強(qiáng)的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應(yīng)暫時避免吃堅果。

咽喉疾病患者

堅果通常的烹調(diào)方法是烤和炒,甚至是油炸,并撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果??梢钥紤]吃生堅果,或吃煮熟的堅果。

兒童(特別是5歲以下)

由于堅果呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入氣管,引起嚴(yán)重安全事故。近期杭州也發(fā)生了兩歲女童吃花生時,被舅舅豎高抱了起來,一激動花生就吸到了聲門下。最危急時刻,女童的血氧甚至直接降到了百分之三四十,心跳就沒有了,需要進(jìn)行反復(fù)搶救。學(xué)齡前兒童吃堅果類食品應(yīng)有大人照顧,須特別小心。

過敏人群

需要特別注意的是,極少數(shù)人對堅果有過敏反應(yīng),產(chǎn)生皮膚騷癢、咽喉水腫等反應(yīng),嚴(yán)重者可能致命。凡這類患者應(yīng)嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅果。

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