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這么吃碳水化合物 降脂糖又減肥!

2019-05-21 來源:浙人醫(yī)彩虹糖友之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:一講到碳水化合物,很多人會認(rèn)為是只是主食,或者認(rèn)為是糖,其實(shí)不然,它是一大類物質(zhì)的總稱。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。

碳水化合物簡介

一講到碳水化合物,很多人會認(rèn)為是只是主食,或者認(rèn)為是糖,其實(shí)不然,它是一大類物質(zhì)的總稱。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。

食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,雖不能吸收但也是人體必須的物質(zhì)。

碳水化合物對血脂影響

碳水化合物對血脂的影響比較復(fù)雜。這種影響除與碳水化合物的種類和數(shù)量有關(guān)外,還與人體的生理和病理狀態(tài)有關(guān)。當(dāng)其攝入過多時,容易引起肥胖,并導(dǎo)致血脂代謝異常。且過量的碳水化合物中的單糖和雙糖,本身可以直接轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性的甘油三酯,導(dǎo)致高血脂特別是高甘油三酯血癥的發(fā)生。

碳水化合物要怎么吃?

我國的膳食模式已經(jīng)從以前的“以植物性食物為主”逐漸過渡到“以動物性食物為主”。而“以動物性食物”為主帶來的問題就是脂肪攝入過多,引起一系列健康問題。所以,我們一方面鼓勵碳水化合物的攝入,另一方面,我們也要科學(xué)的攝入。

我們前面講了碳水化合物的分類,不同種類的碳水化合物對血脂和血糖的影響各不相同。多糖和纖維素可以讓血清甘油三酯降低,GI值一般較低,使進(jìn)食后血糖比較平穩(wěn)。且纖維素可以延長我們胃的排空時間,增強(qiáng)飽腹感,有利于減肥哦!而單糖和雙糖則可以讓血脂升高,血糖也會有較大的波動。所以我們應(yīng)該多吃一些含多糖和纖維素的食物,少吃單糖和雙糖。

單糖和雙糖主要來源于白糖、蜂蜜、甜飲料等。而多糖和纖維素主要來源于蔬菜和糧谷類,這里的糧谷類不是指我們的精米精面,而是全谷物的食品,也就糙米草面和一些雜糧類。糧谷類我們的推薦量是每天250-400g,蔬菜400-500g。

這里給大家推薦一個明星粗糧,那就是燕麥,它的高纖維高蛋白低熱量受到很多人的喜愛,也常常被稱為減肥食品。燕麥也富含維生素B1、B2、E、葉酸等,可以給我們補(bǔ)充豐富的營養(yǎng),是非常好的降脂、降糖和減肥食品。

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