很多人為了控制血糖往往采取一些偏激的手段，比如不吃主食，他們認(rèn)為主食含糖量高。但事實(shí)情況到底是不是這樣呢？這里有糖醫(yī)生為大家整理的關(guān)于糖尿病膳食指南中“主食定量”的問答，答案就在其中。

主食是否可以不吃？

答案：不可以

解釋：糖是體內(nèi)的主要能量來源之一，保障人體每天的活動(dòng)。如果不吃主食，機(jī)體將缺乏熱量來源，無法滿足全身代謝所需。熱量供應(yīng)不足的情況下，機(jī)體只有調(diào)動(dòng)脂肪和蛋白質(zhì)來供能。脂肪分解，就會(huì)產(chǎn)生酮體，易導(dǎo)致“饑餓性酮癥”，過多的酮體將會(huì)導(dǎo)致機(jī)體酸堿平衡的失調(diào)，引起嚴(yán)重的后果；蛋白質(zhì)分解，會(huì)引起肌肉量減少、體重下降，蛋白質(zhì)過度分解，將引起機(jī)體抵抗力下降。一般來說，每日主食攝入量不應(yīng)少于150克。

主食吃多少？

答案：根據(jù)自己的體重和活動(dòng)強(qiáng)度計(jì)算出每日所需的總熱量，按照主食通常占總熱量的50--60%、1克碳水化合物產(chǎn)熱4大卡，計(jì)算出每天主食的量。（在前兩期我們有過詳細(xì)的介紹喲?。?/p>

吃動(dòng)平衡——糖尿病患者如何計(jì)算飲食的熱量點(diǎn)擊了解

主食怎樣選擇？

答案：選擇低GI（升糖指數(shù)）主食。

解釋：低GI食物引起的血糖變化小，高GI食物引起血糖升高的幅度大。

升糖作用低(GI＜55）的主食類食物

全麥（全谷）面、蕎麥面、藜麥、通心粉、粉絲、黑米、粟米。

升糖作用中等(55<GI＜70）的主食類食物

紅米飯、糙米飯、西米、麥粉面條、麥片、燕麥片

升糖作用高(GI>70）的主食類食物

爆米花、白米飯、饅頭、油條、糯米飯、白面包、拉面、炒飯。

主食怎樣吃？

答案：應(yīng)遵循“控制總熱量、細(xì)嚼慢咽、寧干不稀、寧硬不軟”的原則。

解釋：

糖尿病患者需保證一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，避免饑一頓飽一頓，引起低血糖和血糖波動(dòng)。

提倡少量多餐。但是，少量多餐一定要切記每天的總熱量不要超標(biāo)?？梢詮恼椭袆虺鲆恍〔糠质澄镒鳛榧硬陀?，這樣有助于降低餐后血糖，減輕胰島負(fù)擔(dān)，保持血糖平穩(wěn)。

對(duì)于高GI的主食，可以通過添加粗糧、粗細(xì)搭配等辦法降低GI。例如白米飯做成大米和小米混合的二米飯、加紅豆做成紅豆飯等。

主食盡量吃干一點(diǎn)、硬一點(diǎn)。比如可以吃饅頭、米飯、餅，而不要吃面糊糊、粥、面片湯、面條等。因?yàn)榕腼儠r(shí)間越長，食物越軟越爛，升糖越快。