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糖友們 關于蔬菜怎么吃你知道么?

2019-04-08 來源:糖醫(yī)機器人  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:糖友每天蔬菜的推薦攝入量是500-750克,這樣可以獲得充足的膳食纖維,對于降低血糖,至關重要。所以,每天攝入大約兩盤菜,能保證每天最低的一斤蔬菜攝入。

我們都知道,蔬菜當中富含膳食纖維,對于降血糖也起著重要的作用,保證每日的蔬菜攝入是控制血糖的關鍵。那么如何吃蔬菜降糖效果更好呢?

攝入足夠量蔬菜

糖友每天蔬菜的推薦攝入量是500-750克,這樣可以獲得充足的膳食纖維,對于降低血糖,至關重要。所以,每天攝入大約兩盤菜,能保證每天最低的一斤蔬菜攝入。

生吃蔬菜效果好

蔬菜富含膳食纖維,但如果生吃,膳食纖維保存率更高,降糖效果更好。所以,平時可以適當吃些蘸醬菜,如白菜、生菜、婆婆丁、西紅柿、黃瓜、青椒、木耳等。特別生菜沒有農藥,經常食用更安全。

抄水涼拌更降糖

有些人脾胃虛寒,不適合經常生吃蔬菜。另外一些老年人,如果生吃蔬菜,長期易脾胃不適。所以,這些人群可以把蔬菜焯水后涼拌,這樣相對高溫炒菜,膳食纖維的保存率更高,降糖效果更好。如芹菜、菠菜、茼蒿、空心菜、豆芽、蘿卜等,都可涼拌食用。

縮短烹飪時間

即使炒菜,也不要把蔬菜炒或燉煮的時間過長,烹飪時間越長,蔬菜里的膳食纖維破壞的越多,降糖效果相對越差。所以,無論炒菜、燉煮,只要熟了就可以,點到為止,不要烹飪得過爛過熟,可以降低生糖指數。

多醋少鹽血糖低

醋可以延緩主食的胃排空速度,延緩碳水化合物的吸收,起到降低血糖的作用。而鹽則會增加食欲,促進淀粉的吸收,不利于降糖。所以,平時炒菜或者涼拌菜,多放醋,少放鹽,這樣對于降低血糖很有幫助。

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