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中國首份糖尿病膳食指南推薦了什么?

摘要:若是聚餐變多,進食量更容易改變,一些糖尿病患者認為這一餐多吃一些,稍后加大降糖藥就沒事了,這種做法是不可取的,我們還是應當遵醫(yī)用藥,不能隨意更改藥量。就算是在節(jié)日里,還是應該保持生活規(guī)律,根據體力水平及病情進行適當的運動,盡量把自己的體重保持在正常健康范圍。

對于廣大糖尿病病友來說,面臨著一個頭疼的問題——“我到底能吃啥么?”有鑒于此,上海新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的營養(yǎng)師根據2017年5月中國營養(yǎng)學會頒布的首份糖尿病膳食指南核心推薦,整合為以下幾條來教會您如何合理地控制好膳食來維持血糖平穩(wěn),又能度過一個個健康、愉快的聚會。

吃動平衡,合理用藥

若是聚餐變多,進食量更容易改變,一些糖尿病患者認為這一餐多吃一些,稍后加大降糖藥就沒事了,這種做法是不可取的,我們還是應當遵醫(yī)用藥,不能隨意更改藥量。就算是在節(jié)日里,還是應該保持生活規(guī)律,根據體力水平及病情進行適當的運動,盡量把自己的體重保持在正常健康范圍。

主食定量,粗細搭配

每當節(jié)日期間,很多糖友羨慕普通人吃的八寶飯,其實我們也可以制作一份適合糖友的特殊“八寶飯”,作為餡料的市售紅豆沙通常含有很多白砂糖和一定量的豬油,這里我們可以做個小改良,糖友可自制無油紅豆沙或者紫薯泥做成餡料,另可適量添加適合糖友使用的甜味劑,如糖醇類甜味劑以改善口感。

外皮可將粗糧、雜糧及雜豆類等占到主糧的1/2,這樣也不失為一份色彩豐富、口味俱佳的“八寶飯”。主食類(大米、小麥、玉米等五谷雜糧)食品是碳水化合物的主要來源,也是人體最便捷、最經濟的能量來源,主食中細糧搭配粗雜糧、薯類和雜豆類后可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài),利于血糖控制。

常吃魚禽、蛋、畜肉適量

限制加工肉類,多吃蔬菜

餐桌上往往是大魚大肉唱主角,其實大量蛋白質的攝入同樣也會引起糖友們的血糖升高。

新鮮的魚、禽、蛋和瘦肉攝入可根據日常營養(yǎng)師或醫(yī)師的建議,或平均每天攝入總量120~200克,少吃或不吃肥肉、煙熏和腌制肉食品,蛋類3~4個/周。美味的食物固然很多,但是我們還是要保證每日攝入蔬菜300-500克,深色蔬菜占一半左右,如菠菜、青菜、芥藍、西蘭花等。

零食加餐合理選擇

不少糖友覺得一些酥皮類的點心和“無糖”食品不含糖,可以多吃一些。其實不然,這些食物雖然不含蔗糖,但有些糕點(如起酥面包和曲奇餅干)還含有大量看不見的油脂,能量是非常高的,吃多了同樣會升高血脂和血糖,所以我們可以適當選擇一些堅果類作為兩餐之間的零食,但是堅果好吃也不可過量,通常10~15克/天。

若血糖控制穩(wěn)定,還可在兩餐之間選擇低生糖指數的水果(如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、蘋果等),但當天總能量攝入仍需控制在推薦范圍內。

清淡飲食,限制飲酒

若是在節(jié)日里,親朋好友常飲酒以示慶祝,但是糖友不宜飲酒,最好能以茶代酒。有些為了獲得飲酒時的快樂,便減少正常飲食攝入以為可以平衡血糖,但要知道酒精吸收快,不能較長時間維持血糖水平,很容易發(fā)生低血糖,故不建議以酒代餐。

定時定量,細嚼慢咽

節(jié)日期間,生活規(guī)律易被打破,吃飯的時間容易改變,糖友在節(jié)日期間還是應該堅持定時定量、細嚼慢咽的飲食原則,避免血糖不穩(wěn)定。

總之,我們提倡糖友無論在平常日子里還是歡度佳節(jié)時,不應一餐大魚大肉,一餐青菜蘿卜,而是在控制總熱量的前提下,少食多餐制,合理搭配飲食,而且盡量多進行體力活動,使血糖安然無恙。

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