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科普關(guān)于糖尿病患者簡明飲食處方

摘要:糖尿病患者的日常飲食與生命之弦密切相關(guān),如何合理安排食譜,從源頭規(guī)避那些可能引爆的雷區(qū),請看我院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師蘇誠煉如何說。

糖尿病飲食

糖尿病患者的日常飲食與生命之弦密切相關(guān),如何合理安排食譜,從源頭規(guī)避那些可能引爆的雷區(qū),請看我院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師蘇誠煉如何說。

一、控制總熱量,合理配餐

糖尿病飲食是低熱量飲食,而非低糖飲食,一般要求低脂,適當碳水化合物和蛋白質(zhì)。

糧食:一般每天200—400g。年輕的、不愛吃肉的重體力勞動者,也不應(yīng)超過450g。

肉類:完全不吃肉食,會引起營養(yǎng)不良,而且可能造成多吃主食的現(xiàn)象。所以一般各種肉食總量每天可掌握在50—150g,以雞、魚肉、瘦豬肉、瘦牛羊肉為宜。

豆制品:可補充蛋白質(zhì),而對血糖影響不大,每天可進食50~150g,如吃豆腐則可加倍。但如已發(fā)生糖尿病腎病,則不宜再進食豆制品。

蛋類:雞蛋可補充蛋白質(zhì),每天1個較為適宜。過多會增高血膽固醇。若是僅吃雞蛋白,可以每天吃2-3個。

牛奶:能補充蛋白質(zhì)、維生素和鈣,減少主食攝入,每天最好有250—500ml牛奶。

蔬菜:綠色蔬菜盡量多吃。蒜苗、扁豆含糖量較高,不宜多吃。相反,西葫蘆、西紅柿、胡蘿卜其實含糖并不太多,可以適當多吃。尤其苦瓜、南瓜值得推薦。一般吃南瓜500g,應(yīng)減主食25g。

水果:水果對糖尿病并非禁忌,含糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后吃,可在午睡后或晚睡前作為加餐,吃一個梨、蘋果,或吃500g以下的西瓜。

油:每天油脂總量以不超過75g為宜,包括各種副食和多種零食中所含的油脂?;颊呙咳諗z入的植物油不應(yīng)超過50g,動物油不應(yīng)超過25g。病人平素應(yīng)少吃煎、炸、燒、烤,多涼拌、蒸煮食品。

二、定時定量

少食多餐進食時間和數(shù)量均宜固定。病人每天多吃幾頓,每頓少吃點,可避免血糖驟然升高。基本上要做到一天不少于三餐、一餐不多于100g。

三、清淡飲食

糖尿病人飲食應(yīng)清淡,少吃油膩,不吃辛辣,不吃甜食,并注意少吃咸食,以減少高血壓和水腫的發(fā)生。

四、高纖維飲食

要保持大便通暢,高纖維維飲食具有良好作用,糖尿病患者,平素應(yīng)多吃些粗糧(如燕麥、苦養(yǎng)麥、玉米)、干豆、綠色蔬菜、果膠、藻膠、魔芋等。

五、多喝水,少飲酒,不吸煙

糖尿病患者應(yīng)多飲水,戒煙酒。限制飲水,可使血液濃縮,體內(nèi)廢物排不出去,往往使病情加重。

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