中文字幕在线一区二区,亚洲一级毛片免费观看,九九热国产,毛片aaa

您的位置:健客網(wǎng) > 糖尿病頻道 > 糖尿病護(hù)理 > 飲食護(hù)理 > 莜麥:營(yíng)養(yǎng)美味合理食用助控糖

莜麥:營(yíng)養(yǎng)美味合理食用助控糖

2019-01-31 來(lái)源:小糖醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:莜麥,是燕麥的一種,又叫做“裸燕麥”,在我國(guó)的栽培歷史悠久,產(chǎn)地集中在內(nèi)蒙古、山西及河北省境內(nèi)的高寒地區(qū)。

說(shuō)起莜麥,大家可能不太熟悉。它雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是在“雜糧界”混得不算好。

可不是,它的“姐妹”燕麥早就以“健康雜糧”的身份蜚聲海內(nèi),而莜麥卻仍是“養(yǎng)在深閨人不識(shí)”的樣子。

土生土長(zhǎng)的好雜糧

莜麥,是燕麥的一種,又叫做“裸燕麥”,在我國(guó)的栽培歷史悠久,產(chǎn)地集中在內(nèi)蒙古、山西及河北省境內(nèi)的高寒地區(qū)。

它和我們熟悉的燕麥,也就是“皮燕麥”的營(yíng)養(yǎng)成分相似,富含膳食纖維,屬于血糖生成指數(shù)中等的食物,作為糖尿病人的主食選擇,是再合適不過(guò)了。

在我國(guó)北方,常常把莜麥磨成面粉食用,這就是莜面了。莜面的食用方法種類繁多:栲栳栳、莜面魚(yú)魚(yú)、莜麥面、莜面窩窩等。

比如莜面窩窩,它有個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn):百搭!搭配西紅柿炒雞蛋、醋溜苜蓿、三鮮鹵、醋椒鹵,味道都很不錯(cuò)。

而糖尿病人的飲食就是需要講究搭配,一餐中不能只有主食,肉類、蔬菜、豆制品等都要有,這樣才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡,對(duì)于控制餐后血糖也有好處。

蒸莜面窩窩的面團(tuán)不宜太軟,太軟蒸后小卷會(huì)癱軟不能直立,影響菜品觀感和筋道的口感。

此外,對(duì)于糖尿病朋友來(lái)說(shuō),膳食的制作宜粗不宜細(xì),相同種類和數(shù)量的食材,盡量做的體積大些、質(zhì)地緊致些,吃的時(shí)候須得慢慢咀嚼、細(xì)細(xì)品嘗食物滋味,更能延緩進(jìn)餐和消化吸收的速度,平緩餐后血糖反應(yīng)。

美味營(yíng)養(yǎng)足

莜面中許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都比小麥粉高,比如,每100克莜面中維生素E含量高達(dá)7.2毫克,是面粉的3倍多。而蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、磷、鐵、鈣等元素的含量,也超過(guò)常見(jiàn)的小麥粉。

莜面之所以成為營(yíng)養(yǎng)“莜”物,和膳食纖維有關(guān)。莜面中不但膳食纖維含量多,而且質(zhì)量好。膳食纖維分為水溶性和非水溶性兩種,其中,水溶性膳食纖維在控制體重、血脂和平穩(wěn)血糖方面的作用更加突出。莜麥中富含水溶性膳食纖維,分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。

所以,用莜面替換小麥面制作主食,對(duì)于血糖高、得了糖尿病的人們而言,是更健康的選擇。

看本篇文章的人在健客購(gòu)買了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問(wèn)題?醫(yī)生在線免費(fèi)幫您解答!去提問(wèn)>>
健客微信
健客藥房
手機(jī)糖寶