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弄明白這些糖尿病也敢大膽吃水果!

摘要:水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)素都有利于保證糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)均衡。那么,糖尿病患者們是否真的就要和水果“一刀兩斷”呢?

糖尿病一直被老百姓稱為“富貴病”。大多數(shù)人都認(rèn)為:“糖尿病患者的飲食問題,需要特別注意。除了一日三餐的定時(shí)定量之外,糖、甜食、水果都不能吃。”水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種抗氧化物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)素都有利于保證糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)均衡。那么,糖尿病患者們是否真的就要和水果“一刀兩斷”呢?

美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(AmericanDiabetesAssociation)給出了明確的答案——糖尿病人是可以吃水果的。在他們提供的糖尿病病人飲食建議里,第一條就是要多吃水果和蔬菜,而且最好是吃各種顏色的水果和蔬菜,以豐富多樣性。

常見水果中,西瓜、火龍果的血糖指數(shù)較高,為高血糖指數(shù)水果;甜瓜和菠蘿的血糖指數(shù)稍高,是中等血糖指數(shù)。因此,對(duì)于西瓜、火龍果、甜瓜、菠蘿這幾種水果,糖尿病患者要謹(jǐn)慎。但這也不意味著這些高GI的水果就不能吃,還要看血糖負(fù)荷。

糖尿病患者這樣吃水果

水果種類

要選擇“糖生成指數(shù)(GI)”低的水果,國(guó)際上根據(jù)不同的糖生成指數(shù)分為3類,GI小于55為低糖生成指數(shù)食品、GI在55~75為中等糖生成指數(shù)食品,GI大于75為高糖生成指數(shù)食品。糖尿病患者應(yīng)該選擇GI小于55的水果,比如青蘋果、生桃、柚子、西紅柿、(生)香蕉、桔子、梨、葡萄等。盡量少食用糖生成指數(shù)相對(duì)較高的西瓜、麝香瓜、菠蘿、芒果、獼猴桃。

食用方式

糖生成指數(shù)的高低可因水果的食用方法不同而不同,蒸或者煮熟的水果其糖生成指數(shù)明顯高于新鮮水果,將水果榨成果汁其糖生成指數(shù)也明顯升高,其實(shí)那種使水果顆粒變小和其他利于水果吸收的食用方法都可以導(dǎo)致糖生成指數(shù)升高,因此建議糖尿病病人食用新鮮水果即可,盡量不榨果汁飲用。

食用時(shí)間

吃水果的時(shí)間最好選擇在餐前半小時(shí)或兩餐之間,以餐前半小時(shí)更好,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間體內(nèi)血糖水平比較低,病人在這個(gè)時(shí)間吃水果既能滿足病人的需要,又不致引起血糖過高。

應(yīng)相應(yīng)的減少主食量

要將水果的熱量計(jì)算到一天的總熱量中去,吃一個(gè)水果就要相應(yīng)的減少主食,例如今天吃了一個(gè)蘋果(200~250克)則就要減少25克的主食(大約1/3~1/4個(gè)饅頭),這樣才能保證全天飲食熱量平衡。不能因吃水果而導(dǎo)致熱量超標(biāo),對(duì)于糖尿病患者可以吃水果但是要少吃,切莫大量吃。

吃水果再也不用發(fā)愁啦,想要知道各種水果的GI(升糖指數(shù))還可以使用深敏血糖APP,大于30萬種食物熱量輕松查詢。

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