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煮飯加點(diǎn)燕麥控血糖降血脂減肥

2018-10-23 來(lái)源:深敏血糖  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中,就強(qiáng)調(diào)了日常食物要多樣化,尤其主食的種類要重視各種全谷物和雜豆類,每天最好能吃50~150克。

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中,就強(qiáng)調(diào)了日常食物要多樣化,尤其主食的種類要重視各種全谷物和雜豆類,每天最好能吃50~150克。

而要說(shuō)各種全谷物里面,最值得推薦的,就是燕麥了。

燕麥全身都是寶,營(yíng)養(yǎng)益處多又多

1.防治便秘

100克大米中就只有不到1克的膳食纖維,而燕麥中的膳食纖維特別豐富,高達(dá)10.6克/100克。

如果每天的三餐主食里,有一兩到三兩的燕麥替換掉普通大米,就可以多吃到5~15克的膳食纖維。這樣子,每天25克膳食纖維的攝入標(biāo)準(zhǔn),可就很容易達(dá)到了。

充足的膳食纖維,能調(diào)整腸道菌群,并促進(jìn)腸道蠕動(dòng),再加上多吃蔬菜,能幫助有效地預(yù)防和緩解便秘。

2.降低血脂

多吃可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇),同時(shí)又不影響高密度脂蛋白膽固醇(俗稱好膽固醇),可以有效地降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

這些都是燕麥中豐富的β-葡聚糖的功勞。而且,燕麥的烹調(diào)有講究,要做到盡可能粘稠的口感,β-葡聚糖越能得到發(fā)揮,降脂效果越好。

3.控制血糖

此外,得益于膳食纖維和β-葡聚糖,燕麥還能夠延緩餐后血糖的上升、減少體內(nèi)胰島素的分泌,是低血糖反應(yīng)的優(yōu)選食物。

4.幫助減肥

燕麥的消化速度慢,飽腹感又強(qiáng),有利于控制食欲,能幫助控制體重。

燕麥產(chǎn)品要選對(duì),煮著勝過(guò)泡著吃

要挑選到真正的好燕麥,其實(shí)很簡(jiǎn)單的,注意看產(chǎn)品包裝上的「配料表」,如果只有「燕麥」倆字,沒(méi)有其它的,那基本就對(duì)了。

甜麥片:不推薦

看配料就知道了,這一類加了很多糖、植脂末、奶香香精、糊精、沖出來(lái)很甜的「麥片」,沒(méi)有多少麥片,血糖反應(yīng)高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,最好不要買。哪怕它叫「營(yíng)養(yǎng)早餐麥片」「無(wú)糖麥片」,都是廣告宣傳的套路。

即食/速煮燕麥片:推薦,方便快捷

平常更常見(jiàn)一些的,是比較細(xì)碎的燕麥片,或者叫即食燕麥片、速煮燕麥片。因?yàn)楣に囘^(guò)程中,有提前做熟的步驟,然后再干燥得到,所以吃的時(shí)候只要拿熱水沖泡幾分鐘就可以,很是方便。

不過(guò),「泡」得熟的燕麥,控血糖、降血脂的效果其實(shí)相對(duì)弱點(diǎn),并不是最佳選擇。

生燕麥片:推薦,煮粥喝。

保健效果比較好的,要選擇用生燕麥粒壓扁制成的生燕麥片,一般需要點(diǎn)時(shí)間煮一煮,才能得到粘稠的燕麥粥。

燕麥米/燕麥粒:推薦,煮米飯吃。

也可以選擇沒(méi)有壓扁、米粒狀的燕麥粒(也叫燕麥米),和大米一起組成燕麥飯來(lái)吃。

莜麥:推薦,做面食。

西北地區(qū)的朋友們,一定不會(huì)陌生的「莜麥」,其實(shí)是燕麥的親屬,叫作裸燕麥。經(jīng)常吃莜麥面粉制作的各種面食,比起吃白面粉做的,也是更加營(yíng)養(yǎng)的健康選擇。

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