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超重糖尿病患者調(diào)整飲食的三種方法

2018-08-30 來源:河南省人民醫(yī)院糖尿病之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:飲食過于油膩,肉類等食物攝入過多,而主食攝入相對較少。這類患者主要是家禽、畜類等動物性蛋白攝入過多,隨之而來的是脂肪,特別是飽和脂肪的攝入也增加。

超重糖尿病患者常見的飲食問題主要是總熱量攝入超標(biāo)。具體到三大營養(yǎng)素的攝入,問題包括脂肪攝入量超標(biāo),蛋白質(zhì)攝入量過多,碳水化合物攝入相對較少,總熱量攝入超標(biāo)。

三種飲食因素導(dǎo)致超重


第一,飲食過于油膩,肉類等食物攝入過多,而主食攝入相對較少。這類患者主要是家禽、畜類等動物性蛋白攝入過多,隨之而來的是脂肪,特別是飽和脂肪的攝入也增加。

第二,除正餐外,過多零食的攝入也會增加超重的發(fā)生風(fēng)險。零食中干果類食物,使得脂肪的攝入量也相應(yīng)增加。

第三,炒菜油大,經(jīng)常外出就餐,選擇快餐等,也是導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)的常見原因。

飲食調(diào)整從主食開始

超重糖尿病患者的飲食解決方案,首先是滿足碳水化合物的攝入,保證一天總熱量攝入中一半以上是來源于主食。

碳水化合物作為人體熱量供應(yīng)的主體,可以快速提供機體所需的熱量,同時,還滿足部分器官對熱量供應(yīng)的剛性需求。如紅細(xì)胞以及神經(jīng)細(xì)胞都只能通過葡萄糖來提供熱量,需要時碳水化合物可以迅速分解,直接提供這些組織的熱量需求。除此之外,隨著碳水化合物的攝入,機體對于膳食纖維的需求也基本可以得到滿足。

建議糖尿病患者攝入以全谷類食物為主的主食,在控制總熱量的前提下,可選擇血糖生成指數(shù)低的主食,以獲得較好的飽腹感。

其次,增加膳食纖維的攝入。我國糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南建議,每日應(yīng)攝入25~30克膳食纖維。在關(guān)注膳食纖維的攝入時,還需要注意可能的不良反應(yīng)。如對于糖尿病伴有胃輕癱的患者,過多膳食纖維的攝入可能影響食物的消化吸收,干擾藥物的吸收利用。

第三,限制動物性食物的攝入。在保證主食攝入的基礎(chǔ)上,需要限制動物性食物的攝入,以減少飽和脂肪的攝入。為了保證每日蛋白質(zhì)的需求,建議超重糖尿病患者選擇脫脂牛奶、魚、蛋和豆制品。這些食物同樣為優(yōu)質(zhì)蛋白來源,但脂肪含量少,而且多為不飽和脂肪酸,在熱量攝入減少的同時還可以降低大血管病變發(fā)生的風(fēng)險。

此外,超重糖尿病患者烹飪時盡量少采用煎、炸的方式,而多使用蒸、煮的方式。減少外出就餐的次數(shù),控制零食的攝入量,需要加餐時盡量選擇少加工或未加工的食物。

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