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喝湯小妙招 糖友們快來看看!

2018-08-28 來源:河南省人民醫(yī)院糖尿病之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:勾芡就是在菜肴接近成熟時,將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi),使湯汁稠濃,改善菜肴的色澤和味道。此時,食物在勾芡時加強了淀粉糊化作用,進(jìn)而使食物升糖作用加強,所以,不建議糖尿病患者喝勾芡的湯。

對于糖尿病患者,喝湯不是禁忌,但喝什么湯、怎么喝才能控制血糖平穩(wěn)是我們今天重點討論的話題:

湯的選擇


(1)不選擇勾芡的湯羹:

如牛肉羹、玉米羹等。

勾芡就是在菜肴接近成熟時,將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi),使湯汁稠濃,改善菜肴的色澤和味道。此時,食物在勾芡時加強了淀粉糊化作用,進(jìn)而使食物升糖作用加強,所以,不建議糖尿病患者喝勾芡的湯。

(2)不選擇淀粉類食物多的湯:

如XX丸子、XX貓耳朵等。

貓耳朵湯,其實就是類似面團做的湯。這些湯里碳水化合物含量高,在制作過程中,其表面的淀粉會產(chǎn)生糊化作用,同樣會增強升糖作用。

(3)宜選擇清湯、富含蛋白質(zhì)類的湯類:

可以選擇如雞湯、蔬菜湯等(雞湯注意去油),另外牛奶、豆?jié){等也可以代替湯的。

什么時候喝湯?


最好在餐前半小時或者餐后半小時喝湯,做到干濕分離。

如果間隔不了這么長時間,盡量在餐前5-10分鐘喝。

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