土豆涼吃有助降糖附：食譜

2018-08-25 來源：內(nèi)分泌賈禮敏醫(yī)生標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：土豆中含有一些抗性淀粉，這種淀粉可抵抗酶的分解，在體內(nèi)緩慢釋放出葡萄糖，對(duì)高血糖或糖尿病人輔助控制血糖具有一定的作用。生土豆中的抗性淀粉含量高達(dá)75%，但蒸熟以后就降到3%，而放涼了以后則會(huì)上升為12%。因此如果您的血糖高，不妨把土豆放涼吃。

有些糖尿病友不敢吃土豆，擔(dān)心血糖升高，其實(shí)土豆并沒有這么可怕，土豆放涼了，適當(dāng)吃一些，反而對(duì)糖尿病人降糖是有幫助的。

土豆中含有一些抗性淀粉，這種淀粉可抵抗酶的分解，在體內(nèi)緩慢釋放出葡萄糖，對(duì)高血糖或糖尿病人輔助控制血糖具有一定的作用。生土豆中的抗性淀粉含量高達(dá)75%，但蒸熟以后就降到3%，而放涼了以后則會(huì)上升為12%。因此如果您的血糖高，不妨把土豆放涼吃。

抗性淀粉還具有可溶性膳食纖維的功能，能夠增加排便量，防止便秘，有利于腸道健康。

另外，抗性淀粉有一定的降低血液膽固醇和甘油三酯的作用。除土豆外，燕麥、薏米、糙米、鷹嘴豆、全麥面粉、適糖米等粗糧中的抗性淀粉含量也較高，血糖高的人可適當(dāng)食用一些。

食譜：涼拌三絲

原料：

土豆150克、胡蘿卜25克、青椒25克。

制作：

1、將土豆、胡蘿卜洗凈去皮，再將青椒洗凈

2、將土豆絲放入冷水中浸泡，洗去土豆絲表面的淀粉

3、鍋中放入水，燒開后，加少許鹽、色拉油，先將土豆絲、胡蘿卜絲放入水中焯一下，約1分鐘后再放入青椒絲，片刻后撈出三絲，瀝干水分，倒入盤中

4、加少許鹽，雞精拌勻，再加少許白醋拌勻即成。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

低脂、低鈉、多纖維素，色彩鮮艷是這道菜的特點(diǎn)。加入少許白醋，能使此款菜吃起來更加爽脆。

由于主料中含有土豆，因此這道菜既是主食，又含有蔬菜，再加一份葷食搭配，就是一頓很好的糖尿病飲食。

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品更多>

1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對(duì)于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價(jià)：￥36

用于2型糖尿病。單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。聯(lián)合治療：當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí)，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。重要的使用限制：由于對(duì)于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。

健客價(jià)：￥54.9

本品適用于治療2型糖尿?。寒?dāng)飲食和運(yùn)動(dòng)不能有效控制血糖時(shí)，本品可做為單藥治療，或者當(dāng)二甲雙胍作為單藥治療用至最大耐受劑量仍不能有效控制血糖時(shí)，本品可與二甲雙胍聯(lián)合使用。

健客價(jià)：￥60

單藥治療本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

健客價(jià)：￥103