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糖尿病人不限制這種調(diào)料,病情控制難度將會(huì)加倍!

2018-08-21 來(lái)源:糖窩窩糖尿病在線(xiàn)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:最新一項(xiàng)研究囊括了來(lái)自瑞典的數(shù)千名志愿者的相關(guān)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)。研究結(jié)果表明:對(duì)于成年人來(lái)說(shuō),每天攝入鹽分的量超出正常范圍后每增加2.5g(相當(dāng)于小半勺鹽)的話(huà),患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)將增加65%。

 糖尿病與鹽

 
我們都知道,糖尿病、高血糖的人要嚴(yán)格控制糖以及甜食,但你知道嗎?我們飲食必不可少的另一種調(diào)料——鹽,也極大程度上影響著糖尿病的病情控制難易度。所以,如果其他飲食運(yùn)動(dòng)很合理,但血糖仍然難以控制,試試從食鹽上找找原因吧!
 
最新一項(xiàng)研究囊括了來(lái)自瑞典的數(shù)千名志愿者的相關(guān)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)。研究結(jié)果表明:對(duì)于成年人來(lái)說(shuō),每天攝入鹽分的量超出正常范圍后每增加2.5g(相當(dāng)于小半勺鹽)的話(huà),患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)將增加65%。
 
相對(duì)于每天攝入鹽分量較低的人群來(lái)說(shuō),每天攝入鹽分較高的群體(1.25勺鹽或更多)患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加72%。
 
這項(xiàng)研究是由來(lái)自瑞典斯德哥爾摩的Karolinska研究所環(huán)境醫(yī)學(xué)分所的BaharehRasouli等人領(lǐng)導(dǎo)完成的,相關(guān)結(jié)果在最近召開(kāi)的歐洲糖尿病學(xué)會(huì)(AssociationfortheStudyofDiabetes,EASD)年度會(huì)議上得到了展示。
 
原因分析
 
研究者們認(rèn)為鹽分?jǐn)z入量的增加或許會(huì)促進(jìn)胰島素耐受性的形成,這進(jìn)一步導(dǎo)致了II型糖尿病的發(fā)生。
 
因?yàn)槭雏}進(jìn)入人體后,可激活體內(nèi)淀粉酶的活性,加速淀粉的消化,提高小腸對(duì)葡萄糖的再吸收,從而造成血糖升高。

那么,糖尿病人該如何限鹽?
 
這里有6招,趕緊收好!
 
1

第一招:使用小工具,量化食鹽。
 
現(xiàn)在一些超市有限鹽勺出售,一般的是6克的和2克的兩種。把一家人每天要使用的食鹽用限鹽勺挖到一個(gè)小瓶子中,每頓飯不論是炒菜或是做湯都只能使用這個(gè)小瓶子中的食鹽。如果沒(méi)有限鹽勺,也可以用一些簡(jiǎn)單易得的物品來(lái)代替。如一個(gè)啤酒瓶蓋(去除橡膠墊)可以裝6克食鹽,一個(gè)可樂(lè)瓶蓋可以裝10克食鹽。

2

第二招:警惕“隱形食鹽”。
 
日常生活中有很多食物含鹽,如一兩醬菜約含7克食鹽,一兩榨菜約含5克食鹽,一兩味精約含10克食鹽,而一個(gè)咸鴨蛋約含6克食鹽。如果你早晨吃一個(gè)咸鴨蛋,那你全天的“食鹽指標(biāo)”就都用完了。

3

第三招:菜籃子里限鹽。
 
盡量不買(mǎi)或少買(mǎi)醬腌菜、豆瓣醬等含鹽量高的食物。除了心腎功能不全的病人以外,推薦購(gòu)買(mǎi)和使用低鈉鹽。低鈉鹽用一部分的鉀鹽代替了氯化鈉,這樣可以增加鉀的攝入量,同時(shí)降低鈉的攝入量。當(dāng)然低鈉鹽的價(jià)格比普通食鹽要稍微貴一些,購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中鈉的信息。

4

第四招:烹調(diào)時(shí)限鹽。
 
烹調(diào)時(shí)限鹽的竅門(mén)有很多。比如菜熟起鍋再放鹽,這一條是每個(gè)掌勺的人都應(yīng)該知道也很容易做到的。還有,不能僅憑口感來(lái)判斷咸淡,使用你的限鹽勺吧。最重要的是要樹(shù)立“香”不一定非得“咸”的觀(guān)念,曾幾何時(shí),“咸香”是很多北方人心目中美味的象征,這個(gè)觀(guān)念極不健康??梢远嗍褂檬[、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等調(diào)味品,盡量減少對(duì)食鹽的依賴(lài)。學(xué)會(huì)欣賞和利用食物自身的味道,如芫荽、芹菜和香蔥等的天然滋味。

5

第五招:餐桌上限鹽。
 
餐桌上盡量不要放鹽、不放醬油、不放咸菜和豆瓣醬等含鹽量高的食物,不給口味重的人創(chuàng)造條件。

6

第六招:湯鍋里限鹽。
 
北方人喜歡喝咸湯。一般來(lái)說(shuō),咸湯的含鹽量約為1%,一大碗500毫升(1斤)的咸湯,含鹽量約為5克,這幾乎是一個(gè)成年人全天“食鹽指標(biāo)”了。所以,疙瘩湯、湯面條、雞蛋湯、酸辣湯、胡辣湯、餛飩和油茶……這些咸湯不要一天三頓的喝。
 
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