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糖尿病病友需注意7類食物的選擇!

2018-08-19 來源:湘潭糖尿病醫(yī)院  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:合理的膳食結(jié)構(gòu)是糖尿病治療過程中非常重要的內(nèi)容,有些患者會錯誤的認為只要吃糖食血糖就會升高,但是實際上糖尿病患者的日常飲食應(yīng)該根據(jù)病人的標準體重和勞動強度補充足夠熱量

合理的膳食結(jié)構(gòu)是糖尿病治療過程中非常重要的內(nèi)容,有些患者會錯誤的認為只要吃糖食血糖就會升高,但是實際上糖尿病患者的日常飲食應(yīng)該根據(jù)病人的標準體重和勞動強度補充足夠熱量,所以制定每日所需的總熱量比控制飲食的效果更好,也更健康。

合理安排膳食很重要

糖尿病病人必須控制主食,但是那并不代表每天就應(yīng)該盡量減少糧食的攝入?,F(xiàn)在多數(shù)人主張?zhí)悄虿〔∪孙嬍碂崃拷M成中,糧食所占的比例在50%—60%比較適宜。具體地說每個糖尿病病人每天主食攝入量一般應(yīng)在200—400克,男性,年紀輕,偏瘦而且體力活動量較大者可以每天進主食350—400克,女性,年齡大,偏胖而且體力活動量較小者每天宜進主食200—250克。

而體重正常,無任何并發(fā)癥的糖尿病患者,如果從事重體力勞動,每日主食可適量放寬到300克(6兩)以上。兒童、孕婦、哺乳期婦女和營養(yǎng)不良者,主食250-300克,肉蛋類可增加到200-300克,烹調(diào)油40克,保證每日雞蛋一個,牛奶250毫克或多些。肥胖伴有輕度并發(fā)癥者,每日主食限定在200-250克以內(nèi),蔬菜400-500克,肉蛋150克烹調(diào)油30克。

糖友食物選擇需留心

糖尿病的飲食控制的關(guān)鍵是合理選擇食物。一般來說,糖尿病患者每天的飲食中應(yīng)當有以下食物構(gòu)成,即主食(糧食)、奶類、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆類及豆制品以及植物油等。

1、主食

每日三餐中必須要有主食,有人認為“主食含糖多,吃了升高血糖,不吃主食血糖當然就不升高了”。誠然,糧食中含有“糖”,食用糧食是要升高血糖,但如果主食的品種和數(shù)量選擇得當,餐后血糖不會急劇升高。

另一方面,由于主食吃得少,就有可能攝入更多的含脂肪和蛋白質(zhì)較高的食物,會加重已經(jīng)存在的并發(fā)癥。一般來說,輕體力活動的糖尿病患者每天可食用主食150~300克??蛇x擇一部分精米、白面并搭配粗糧(如蕎麥、燕麥、高粱、鮮玉、玉米面等)。

2、奶類

可選擇牛奶(鮮奶為宜)、奶粉和酸奶(以未加糖的調(diào)味酸奶、果料酸奶為宜)。不宜選擇的是奶酪、奶油、煉乳等,因其脂肪含量較高。也不宜選擇全脂加糖奶粉和加糖酸奶。如果存在高脂血癥,可選擇脫脂奶或脫脂奶粉。推薦每天攝入量:鮮奶250毫升左右,或奶粉10~15克,或酸奶150~200毫升。

3、蔬菜

蔬菜對血糖的影響較小(淀粉類蔬菜除外),因蔬菜含豐富的無機鹽、維生素和纖維素。另外,洋蔥、甘藍、西紅柿等還含有生物類黃酮,其為天然抗氧化劑,能維持微血管的正常功能等。因此,提倡糖尿病患者多食用蔬菜。一般來說,推薦每天至少攝入500克新鮮蔬菜,而且品種要多一些,至少2種,最好3種。

4、水果

水果含有豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維,有益于健康。但是,水果含有碳水化合物(如葡萄糖等),這些糖類消化、吸收較快,升高血糖的作用比復(fù)合碳水化合物(如糧食)要快,所以對血糖控制不理想的糖尿病患者來說最好不要食用水果。

空腹和餐后血糖分別在7.0mmol/L和8.00mmol/L以下并穩(wěn)定1~2周以后才可食用。食用水果前后最好要監(jiān)測血糖,根據(jù)血糖的情況及時調(diào)整、選擇合適的水果品種。

一般來說,糖尿病患者一天可以食用水果150~200克。在選擇水果時,原則上優(yōu)先選擇含糖較低的水果,例如梨、桃、草莓、櫻桃、柚、李子、獼猴桃等。食用水果的時間宜安排在兩頓正餐之間,不要在餐后馬上食用。

5、肉、蛋、魚、蝦

可選擇新鮮瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊,肉;禽肉或其制品。盡量少食或不食動物內(nèi)臟、皮膚這些膽固醇含量較高的食物。蛋類可選擇雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等。對糖尿病患者采說如選擇雞蛋,1天1個雞蛋即可,如果并發(fā)高膽固醇血癥,可隔天1個全蛋,之間可食用蛋清,不用蛋黃。對合并高血壓的糖尿病患者來說,不宜食用皮蛋、咸蛋。

魚蝦的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,特別是n-3長鏈多不飽和脂肪酸,具有降低血脂、防止動脈粥樣硬化的作用。魚子、蝦子膽固醇含量較高(合并高膽固醇血癥的患者不宜選擇)。一般來說,糖尿病患者每天可食用肉蛋魚蝦共100~200克。

6、豆類

大豆及其制品是糖尿病患者的理想食物之一。糖尿病患者可選擇豆腐、豆?jié){、豆腐干、豆腐絲、豆腐腦、腐竹、千張、素雞等,但不宜選擇油豆腐。推薦的每天食用量為豆腐150~200克,或豆腐干100克,或豆腐絲50~100克,或豆?jié){250~500毫升。

7、植物油

糖尿病患者不宜選擇動物油脂作為烹調(diào)油,而宜選擇植物油??蛇x擇的植物油有橄欖油、茶子油、豆油、花生油、葵花子油等。其中以橄欖油和茶子油為優(yōu),但是價格不菲。一些植物油如椰子油含飽和脂肪較高,糖尿病患者不適宜食用。植物油的攝入量一般為每天20~30毫升(相當于2~3湯勺)。

正確的食物選擇還要合理分配各類食物和餐次做保證,才能使胰腺合理分泌胰島素,避免血糖的忽高忽低、有效地控制血糖。主食、肉類、蔬菜按早、中、晚3餐各1/3的原則分配;水果用于加餐;奶類分配于早餐或加餐。糖尿病病人一日至少進食3餐,而且要定時定量。易出現(xiàn)低血糖以及餐后血糖居商不下的病人可在3次正餐之間增添1~2次加餐,即從3次正餐中分出一部分主食留作加餐食用。

凡是違反糖尿病控制原則的生活習慣和愛好都要摒棄或改正,例如喜歡甜食的糖尿病患者,應(yīng)該放棄食用甜食;“口重”的患者應(yīng)該改一改習慣,食用清淡的飲食;喜歡食用動物內(nèi)臟的患者,如果罹患高膽固醇血癥,應(yīng)當毫不猶豫地放棄這樣的愛好。如果總體來看血糖的控制比較理想,適當兼顧糖尿病患者的生活習慣和飲食愛好也是無可厚非的。

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