吃醋能降血糖嗎？吃醋蛋能根治糖尿病嗎？
摘要：大部分人都知道：少油能減少熱量攝入；多鹽會(huì)促進(jìn)食欲、增加維生素的損失。但是很少有人知道，醋可以延緩餐后的血糖反應(yīng)。早在上世紀(jì)90年代就有研究發(fā)現(xiàn)，和吃不含醋食物的糖友相比，吃浸醋面包者，餐后30分鐘的血糖明顯降低，而且不容易感到饑餓。
有糖友問：喝醋能降血糖，這是真的嗎？
今天諾諾就來講講喝醋能不能降血糖這個(gè)問題。
吃醋能降血糖嗎？
大部分人都知道：少油能減少熱量攝入；多鹽會(huì)促進(jìn)食欲、增加維生素的損失。但是很少有人知道，醋可以延緩餐后的血糖反應(yīng)。早在上世紀(jì)90年代就有研究發(fā)現(xiàn)，和吃不含醋食物的糖友相比，吃浸醋面包者，餐后30分鐘的血糖明顯降低，而且不容易感到饑餓。
最新研究發(fā)現(xiàn)，餐前5分鐘喝30ml醋酸含量為6%的醋，不僅能降低血中葡萄糖和甘油三酯水平，還能夠提升
2型糖友上臂肌肉的葡萄糖攝取速度。糖尿病的一個(gè)重要特點(diǎn)，就是肌肉的葡萄糖攝取速度變慢。而肌肉是消耗葡萄糖潛力最大的組織，如果肌肉不能高效率地?cái)z取葡萄糖，即便吃了很多食物，身體仍然軟弱無力，同時(shí)血液中的葡萄糖卻無法充分得到利用。
糖友怎么吃醋，更健康？
一口喝掉30ml老陳醋似乎有點(diǎn)難，但如果把醋用在調(diào)味當(dāng)中，加起來吃掉30ml就不難了。比如醋蘸餃子、醋拌涼菜、酸辣湯、胡辣湯、酸湯面、酸湯餃子之類，都是很傳統(tǒng)的美食，或者味道淡的菜直接蘸著醋吃。這種方法特別適合那些胃酸過少、胃脹胃堵的胖人和糖友。
總之，糖友吃醋有講究：
所喝的醋至少要含6%的醋酸才有效；
糖友不宜攝入過量糖分，因此飲用蘋果醋不能過量，一次飲用10～20毫升為宜，盡量選擇無糖的果醋；
患有消化性潰瘍，或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥的糖友不宜食醋；
對醋過敏和
低血壓的糖友應(yīng)忌用，后者吃醋可能出現(xiàn)頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現(xiàn)；
切記醋不是藥，充其量只能算輔助治療的保健食品，不能替代正規(guī)
降糖藥。
醋蛋能根治糖尿?。?/strong>
有人說醋蛋能根治糖尿病，這是真的嗎？事實(shí)上，糖尿病是種慢性病，只能控制，無法根治。一般的糖友，少吃高糖、高油脂、高熱量的食物，多吃蔬菜，就能控制血糖平穩(wěn)。
吃醋蛋跟治療糖尿病沒什么關(guān)系，相反由于雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，反而會(huì)增加患者進(jìn)食的總熱量。
另外，不要因?yàn)槲兜浪崴兕~外多吃半碗飯，不然就前功盡棄了。值得注意的是，目前市場上出現(xiàn)了很多無糖蘋果醋，某些商家打著蘋果醋可以降糖、恢復(fù)胰島功能、根治糖尿病等旗號來誤導(dǎo)糖友，這些說法是缺乏科學(xué)根據(jù)的，糖友要謹(jǐn)慎。
文章來源：悅糖
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