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得糖后早餐怎么吃?主食這樣搭配才合理。

摘要: 對于糖友來說,早餐既要吃飽吃好,還應該注意科學搭配。不僅如此,糖友的早餐還應定時定量,干稀搭配,避免吃油炸、油膩、含糖多的食品。

 對于糖友來說,早餐既要吃飽吃好,還應該注意科學搭配。不僅如此,糖友的早餐還應定時定量,干稀搭配,避免吃油炸、油膩、含糖多的食品。

 
三種“早餐模式”最傷身
 
01.不吃早餐血糖就不高:有些糖友以為,早餐沒什么饑餓感,不吃還能幫助降血糖,其實不然。早晨人體已有8-10個小時沒有進食,血糖處于低水平,開始活動后血糖又繼續(xù)下降,人會感覺疲勞、暴躁、反應遲鈍、注意力不易集中,甚至引起低血糖現(xiàn)象。
 
02.早餐湊合著吃:早餐提供的能量和營養(yǎng)素,在全天中占有重要的地位。因早餐吃得不當而造成的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補充。一頓湊合吃的早餐難以補充夜間消耗的水分和營養(yǎng),容易造成血液黏度增高。
 
03.早餐吃飽點:其他兩餐才可以少吃些。早餐重質不重量,多種營養(yǎng)膳食搭配比數(shù)量更重要。而且一日三餐無論哪一餐吃過量,都會引起餐后血糖的異常升高,不利于血糖的控制。
 
糖友早餐吃什么好?
 
牛奶、豆?jié){
 
牛奶、豆?jié){含蛋白質和水分多,補充糖友需要的鈣質和優(yōu)質蛋白質,特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低,有穩(wěn)定血糖的作用,適合作為糖友早餐長期選用,二者可以任選一種。需要注意的是,重度腎病患者要禁食豆制品。
 
谷類食物
 
糖友早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對于其他谷類食品纖維多,比傳統(tǒng)的米粥更適合糖友,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故應先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。對于有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。
 
蛋白質類
 
如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物,根據(jù)個人實際情況,還可以添加一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或魚。
 
蔬菜
 
如果早餐中還有些蔬菜,就更趨合理了。吃蔬菜有利于降低血糖,可提供維生素、礦物質和膳食纖維,還能增加飽感,保持大便通暢,對血糖的控制很有好處,所以糖友宜多吃蔬菜。
 
主食不是越少越好
 
“飲食是糖尿病患者治療方案中最具挑戰(zhàn)性的因素之一,糖尿病治療不是饑餓療法,并不是主食吃得越少越好。”南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院心血管科的趙益業(yè)主任醫(yī)師解釋道。
 
想要控制好血糖,就需要平衡膳食。所謂平衡膳食,就是人體所需的各種營養(yǎng)素“品種”齊備且數(shù)量合乎要求。而作為三大營養(yǎng)素之一的碳水化合物確實功不可沒。它為人體提供熱量,膳食中碳水化合物所產生的能量應占總能量的55%~65%,即使糖尿病患者也不例外。
 
所有糖友需要特別注意的是,過度節(jié)食造成葡萄糖來源缺乏,身體動用脂肪產能,在脂肪產能的同時大量脂肪酸伴酮體生成,當酮體積聚超過正常水平時,酮酸積聚發(fā)生酮癥酸中毒,造成代謝紊亂。所以糖友們千萬不應過度節(jié)食。
 
 
 
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