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糖友,肉吃得太多太少都是錯!??!

2018-07-21 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇,由于糖尿病患者體內(nèi)血脂代謝異常,人們攝入肉食后,往往在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉積于心血管壁上,最終導致動脈粥樣硬化,并誘發(fā)冠心病與心絞痛。肉究竟該怎么吃呢?

 有糖友聽說,得了糖尿病就不能吃大魚大肉了,又怕算不好量,索性完全吃素,認為吃素對身體有好處。這個觀念不對,我們提倡,食物種類越豐富,來源越多,對人體健康越有利。而且,肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素,完全不吃,會造成營養(yǎng)缺乏。有的人相反,認為糖尿病跟肉食沒關系,只要不吃淀粉類食物或甜食就可以了,肉吃多少沒關系,這個觀念也不對,肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇,由于糖尿病患者體內(nèi)血脂代謝異常,人們攝入肉食后,往往在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉積于心血管壁上,最終導致動脈粥樣硬化,并誘發(fā)冠心病心絞痛。肉究竟該怎么吃呢?

 
一、適當?shù)某匀?/strong>
 
肉類食物不僅口感好,營養(yǎng)也非常豐富,因此很多人都愛吃肉。與植物蛋白質(zhì)相比,動物性蛋白更接近于人體,更容易被人體消化、吸收和利用,而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外,糖尿病飲食中的肉食含熱量較高,有利于主食的控制。很多人都有這種體會,吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當?shù)某匀馐匙钐悄虿』颊呤怯欣模彩翘悄虿★嬍持斜容^重要的一環(huán)。
 
二、吃什么肉好,吃多少肉好
 
糖尿病患者吃肉食要適量,糖尿病飲食中應注意:患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主,少吃燉肉。至于吃哪種肉比較合適,應該說糖尿病患者各種肉都能吃,但是從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是否富含不飽和脂肪酸的角度來看,魚肉好于雞肉、鵝肉,雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以,糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數(shù)量應該注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。
 
三、最好不吃、盡量少吃的肉食
 
最好不吃的肉食有:午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有:扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有人認為肉是蛋白質(zhì),飯是多糖,因此,多吃肉不會引起血糖升高,其實不然,肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖,相反,如果每天進食主食較少,反而會引起饑餓性酮癥。糖尿病患者應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng)。
 
 
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