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赤小豆具有降血糖、降血壓、降血脂的作用

2018-07-14 來(lái)源:佑道降糖達(dá)人  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,赤小豆含熱量較低,含膳食纖維較高,且富含維生素E,以及鉀、鎂、鋅、硒等活性成分,尤其是含鉀量很高,是典型的高鉀食物,具有降血糖、降血壓、降血脂的作用。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,赤小豆含熱量較低,含膳食纖維較高,且富含維生素E,以及鉀、鎂、鋅、硒等活性成分,尤其是含鉀量很高,是典型的高鉀食物,具有降血糖、降血壓、降血脂的作用。赤小豆是糖尿病患者理想的降血糖食物。經(jīng)常適量食用赤小豆類食品,不僅可降低血糖,還兼有對(duì)糖尿病合并肥胖癥、高脂血癥、高血壓的防治作用。根據(jù)古人的經(jīng)驗(yàn),赤小豆還可以用于治療糖尿病合并癤、癰、瘡疥感染,效果可靠。

赤小豆可煮湯、煮粥,也可做成豆沙泥(但要注意不能加糖)。

【蠶豆】蠶豆為豆科植物蠶豆的種子。始載于明代《救荒本草》?!毒V目》說(shuō):“張騫出使外國(guó),得胡豆種歸,指此也。蜀人收其子以備荒歉。”蠶豆的別名很多,比如佛豆、胡豆、南豆、馬齒豆、豎豆、仙豆、寒豆、灣豆、羅泛豆、夏豆等。蠶豆在我國(guó)分布廣泛,食者甚多。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蠶豆甘,微辛,平,無(wú)毒,具有健脾、利濕之功效,可治膈食、水腫等病癥?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,蠶豆中含有巢菜堿苷、蛋白質(zhì)、磷脂、膽堿、哌啶酸-β、外源凝集素等;值得重視的是,蠶豆中還含有大量的粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)防止便秘、調(diào)整血壓、降低血糖和預(yù)防肥胖等均有良好效果。國(guó)外利用蠶豆生產(chǎn)保健食品,應(yīng)用相當(dāng)廣泛。

【綠豆】綠豆,又名青小豆。綠豆在我國(guó)種植非常廣泛,是我國(guó)居民十分喜愛(ài)的一種食物。

歷代醫(yī)家對(duì)綠豆的保健與醫(yī)療作用均很重視。綠豆性味甘、寒,無(wú)毒,具有清熱解毒、消暑、利水之功效,可治暑熱煩渴、水腫、瀉痢、丹毒、癰腫,可解熱藥毒。《綱目》中記載:“綠豆,消腫治痘之功雖同赤豆,而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈,無(wú)久服枯人之忌。但以作涼粉,造豆酒,或偏于冷,或偏于熱,能致人病,皆人所為,非豆之咎也。豆粉須以綠豆黏膩者為真,外科治癰疽,有內(nèi)托護(hù)心散,極言其效,丹溪朱氏,有論發(fā)揮。”我國(guó)古代就有用綠豆治糖尿病的經(jīng)驗(yàn),《圣濟(jì)總錄》中記載,用綠豆治消渴,將綠豆淘凈,用水煮爛研細(xì),澄濾取汁,早晚服?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀察表明,用綠豆煮汁服用或煮食,治糖尿病有效。
 

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