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莜麥面具有降血糖、降血壓等功效

2018-07-14 來源:佑道降糖達(dá)人  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,莜麥面具有降血糖、降血壓等功效。專家公認(rèn),莜麥?zhǔn)亲钸m合糖尿病患者食用的谷類食物之一。有資料報道,糖尿病患者在應(yīng)用苯乙雙呱、胰島素的同時,吃莜麥面,比吃同量標(biāo)準(zhǔn)粉、稻米時的空腹血糖、尿糖有明顯下降。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,莜麥面具有降血糖降血壓等功效。專家公認(rèn),莜麥?zhǔn)亲钸m合糖尿病患者食用的谷類食物之一。有資料報道,糖尿病患者在應(yīng)用苯乙雙呱、胰島素的同時,吃莜麥面,比吃同量標(biāo)準(zhǔn)粉、稻米時的空腹血糖、尿糖有明顯下降。特別是在原用藥停藥或減量的情況下,空腹血糖、尿糖仍有不同程度的下降。如果每天能吃1次莜麥面,不但血糖、尿糖降低,而且自覺癥狀可明顯減輕,對輕癥糖尿病患者最為適宜。如單純控制飲食,主食配入一定的莜麥面,能使尿糖降至陰性,血糖恢復(fù)正常,自覺癥狀減輕或消失。臨床研究發(fā)現(xiàn),莜麥中所含有的大量纖維素,對維持血糖正常平衡和抑制膽固醇的吸收有明顯效果。

麥麩,俗稱麩皮,為麥加工時脫下的外皮。麥的種類很多,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等,目前我國主要栽培小麥。小麥也是世界性的糧食作物,也就是說它是世界各國居民的主食。

隨著我國居民生活水平的不斷提高,人們的飲食習(xí)慣也在發(fā)生明顯變化,在日常膳食中越來越多地食用精米細(xì)面。其實,米、面加工得越精細(xì),其營養(yǎng)成分丟失得就越多,對人們的健康越?jīng)]好處,長期下去還會對人體健康造成危害,而發(fā)生很多疾病。現(xiàn)在我國居民越來越多的肥胖癥、原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、糖尿病等,與此有直接地關(guān)系。

據(jù)分析,在麥粒外層的表皮、糊粉層和胚中富含著蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂以及大量的粗纖維,而在麥粒內(nèi)部主要成分是淀粉,其他營養(yǎng)素卻很少。在磨面時,存在于麥粒外層的維生素、礦物質(zhì)、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì),將隨著麩皮而被除去,稻米也是一樣。所以,加工得越精細(xì),營養(yǎng)物質(zhì)損失得就越多,尤其是B族維生素丟失得更為嚴(yán)重。以上這些人體必需的營養(yǎng)成分的丟失,造成人體內(nèi)缺乏這些物質(zhì),是誘發(fā)和導(dǎo)致糖尿病的重要因素。

眾所周知,麩皮含有大量的纖維素。人們在膳食中增加高纖維食物,將增加大便量,改善排便習(xí)慣,同時可使脂肪及氮排泄增加,對人體健康是非常有好處的。臨床流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),糖尿病、高脂血癥、動脈粥樣硬化性疾病的發(fā)生均與膳食纖維的攝人不足有關(guān)。糖尿病患者常食麥麩等高纖維食物,對糖尿病將有明顯地治療作用。經(jīng)研究證實,麥麩中所含的維生素及礦物質(zhì),具有降血糖、降血壓作用。

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