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糖尿病患者生活宜有規(guī)律

摘要:有很多人特別喜食聞著臭、吃著香的臭豆腐,但臭豆腐含有大量揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫,這兩種物質(zhì)均為蛋白質(zhì)所分解的腐敗物質(zhì),對機(jī)體有害。此外,臭豆腐常受細(xì)菌污染而含致病菌。糖尿病患者機(jī)體免疫力差,所以不宜吃臭豆腐

有很多人特別喜食聞著臭、吃著香的臭豆腐,但臭豆腐含有大量揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫,這兩種物質(zhì)均為蛋白質(zhì)所分解的腐敗物質(zhì),對機(jī)體有害。此外,臭豆腐常受細(xì)菌污染而含致病菌。糖尿病患者機(jī)體免疫力差,所以不宜吃臭豆腐。

各種罐頭食品的營養(yǎng)價(jià)值均不及新鮮食品,糖尿病患者食用時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)搭配和調(diào)劑。罐頭食品最好連包裝一起蒸煮,一方面可高溫消毒,另一方面也可保留食品的原味。不過糖尿病患者最好常食新鮮食物,少食罐頭食品。

火鍋涮肉片不能太嫩,否則易發(fā)生旋毛蟲等感染。

飲用豆?jié){應(yīng)充分煮沸,因?yàn)樯S豆中含有皂素,對腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激性;還含有破壞紅細(xì)胞的溶血素、胰蛋白酶抑制物、白細(xì)胞凝集素和脲酶等多種有毒成分。糖尿病患者如果經(jīng)常飲用未煮沸的豆?jié){,短時(shí)間內(nèi)會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒癥狀。

糖尿病患者適當(dāng)喝茶是有益的,但有焦味和發(fā)生霉變的茶葉不能飲用。因?yàn)橛薪刮兜牟枞~含有較多的致癌物;霉變的茶葉有大量真菌滋生。如果飲用了這類茶葉,易引起腹痛。

喝茶有提神、健腦、利尿、降壓、降脂等多種功效。但睡前最好不要喝過多的茶,以免影響睡眠。

冷開水泡茶可以治糖尿病,這一最新科研成果是由日本高山大學(xué)藥學(xué)研究系森田教授經(jīng)過長達(dá)3年的反復(fù)試驗(yàn)而研究出來的。這種方法對糖尿病特別有用,甚至能使血糖恢復(fù)正常。

研究表明,茶葉中含有一種既能促進(jìn)胰島素合成又能去除血液中多余糖分的叫作“茶多糖類”的物質(zhì)。這種茶多糖類物質(zhì)在白茶中含量最高,而綠茶次之,紅茶最少。

試驗(yàn)還證實(shí),如果用沸水或溫水泡茶,則使這種物質(zhì)受到嚴(yán)重破壞而降低療效。反之,用冷開水浸泡茶葉,這種多糖類物質(zhì)才會被溶解并保留下來。

對于糖尿病患者來說,其飲食結(jié)構(gòu)中一個(gè)很重要的原則就是:以多糖淀粉類為主,常食用粗制米、面和雜糧,盡量減少精米和精面。五谷雜糧進(jìn)食后能在胃腸道緩慢釋放葡萄糖,有利于控制血糖。同時(shí),中醫(yī)有“藥食同源”的說法,五谷雜糧的藥性既可以用來防治疾病,又經(jīng)濟(jì)實(shí)用,且沒有副作用。近年來許多國家在保健食品的營養(yǎng)素中加入植物粗纖維治療糖尿病,取得了一定效果。植物粗纖維不但能果腹以減輕饑餓感,還能使葡萄糖的吸收減慢,降低空腹血糖和餐后血糖的濃度,尤其是降低餐后血糖上升的幅度。

 

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