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冬瓜、洋蔥有防治糖尿病合并高血壓病、高脂血癥的作用

摘要:冬瓜,俗名枕瓜,白瓜等,有“減肥瓜”之美稱,為葫蘆科一年生蔓生草本植物冬瓜的成熟果實。它是低熱能、低脂肪,含糖量極低的高鉀(K因子>43)低鈉蔬菜,且含多種無機鹽、維生素和葫蘆巴堿、丙醇二酸、甘露醇等活性成分。

冬瓜,俗名枕瓜,白瓜等,有“減肥瓜”之美稱,為葫蘆科一年生蔓生草本植物冬瓜的成熟果實。它是低熱能、低脂肪,含糖量極低的高鉀(K因子>43)低鈉蔬菜,且含多種無機鹽、維生素和葫蘆巴堿、丙醇二酸、甘露醇等活性成分。對于Ⅱ型糖尿病伴有肥胖者而言,多食冬瓜,又能減肥,還能降脂,不失為首選佳蔬。冬瓜性味甘淡、涼,歸肺、大、小腸、膀胱經(jīng),有清熱利水、解毒消、利尿等諸多功效。冬瓜,明·李士材《本草圖經(jīng)》日:冬瓜,“主三消渴疾,解積熱,利大、小腸。”《本草再新》記載“清心火,瀉脾火,利濕去風,消腫止渴,解暑化熱。”南北朝陶弘景《名醫(yī)別錄》日:“主治小腹水脹,利小便,止渴……解毒、消渴,止煩悶,直搗絞汁服之。”唐代孟詵《食療本草》指出,冬瓜果實“益氣耐老……欲得體瘦輕健者,則可長食之。”因此,冬瓜除治療糖尿病外,還可治水腫、腳氣病、急性腎炎等。

洋蔥,又稱蔥頭,性平,味甘、辛,具有健胃消食和行氣寬中的功效。洋蔥在歐美國家被譽之為“菜中皇后”。一位美食家說:“沒有蔥頭,就不會有烹調(diào)藝術(shù)。”現(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學研究資料表明,洋蔥的保健藥用價值很高,蔥頭中含有豐富的鈣、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)和多種維生素,且為高鉀食物(K因子>33);洋蔥還含有硫醇、二甲二硫化物、二烯丙基二硫化物與二烯丙基硫醚、三硫化物、硫代亞磺酸鹽等活性成分。現(xiàn)代藥理研究結(jié)果指出,洋蔥具有較好的降血糖作用。洋蔥中含有類似降糖藥物“甲磺丁脲”物質(zhì),能選擇性地作用于胰島B-細胞,促進胰島素分泌,恢復其代償功能。據(jù)美國《醫(yī)學世界新聞》報道,洋蔥的提取物可使四氧嘧啶誘發(fā)糖尿病兔的血糖值顯著降低。應(yīng)用乙醇提取物使空腹血糖下降最多,并認為洋蔥的作用是幫助細胞更好地利用葡萄糖。洋蔥對腎上腺素性高血糖具有抗糖尿病作用。對中老年Ⅱ型糖尿病患者來說,洋蔥還有防治糖尿病合并高血壓病、高脂血癥的作用。

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