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糖尿病患者用肉食代替主食為什么不可行

2018-07-06 來(lái)源:糖尿病飲食療法中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:每克肉食含有的熱量大于每克碳水化合物的熱量,吃較多肉食其結(jié)果往往超過(guò)總熱量而使身體發(fā)胖,對(duì)胰島素敏感性下降,反而需要增加胰島素的用量。

有的糖尿病患者怕血糖升高,所以不吃主食或吃的很少,而以吃肉代替主食,這種飲食方法是錯(cuò)誤的,是不可取的。因?yàn)椋?/p>

(1)肉食中所含的蛋白質(zhì)和脂肪最終分別有58%和10%轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?,所以也?huì)使血糖升高。

(2)如果碳水化合物食物每天進(jìn)食少于125克,而吃了很多肉食,就會(huì)引起饑餓性酮癥。

(3)每克肉食含有的熱量大于每克碳水化合物的熱量,吃較多肉食其結(jié)果往往超過(guò)總熱量而使身體發(fā)胖,對(duì)胰島素敏感性下降,反而需要增加胰島素的用量。

(4)吃較多的肉食會(huì)使血脂增高,加速動(dòng)脈硬化,加速心血管并發(fā)癥的產(chǎn)生。

肉類(lèi)食品大多脂肪含量較高,熱量也相對(duì)較高,同樣不能隨意食用。為減少熱量的攝入,平均每日以1~2兩為宜。肉類(lèi)所含的脂肪量瘦豬肉為15%,瘦牛肉6.5%,魚(yú)類(lèi)4%~7%,雞肉2%。糖尿病患者在糖代謝紊亂的同時(shí),也存在著脂代謝的紊亂,為減少飽和脂肪酸對(duì)疾病的不良影響,糖尿病患者首選魚(yú)類(lèi),其次為鴿肉、雞肉、瘦牛肉,少吃瘦豬肉,更不宜選食肥肉類(lèi)。

為何糖尿病患者忌食竹筍

竹筍有冬筍、春筍、鞭筍、蟲(chóng)筍之分,也可制成筍干。竹筍性微寒、味甘,有清熱、消、利水等功效。《隨息居飲食譜》:“竹筍能發(fā)病,諸病后產(chǎn)后忌之,小兒勿食,恐其咀嚼不細(xì),最難克化也。”糖尿病患者忌食。

對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),飲食治療的關(guān)鍵是掌握好糖類(lèi)的數(shù)量和質(zhì)量。在數(shù)量上,經(jīng)醫(yī)生檢查、治療,摸索到一個(gè)適宜的數(shù)量(主要是指主食量)后,一般不宜任意增減,以免加重胰島的負(fù)擔(dān)而使病情惡化。對(duì)于糖類(lèi)的選擇,要求選用消化吸收緩慢的多糖類(lèi),這樣可使血糖升高緩慢,以便使胰島素更好地發(fā)揮作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和極易消化吸收的蔗糖,以免吸收過(guò)快造成血糖大幅度升高。蜂蜜中約含85%的糖類(lèi),其中約45%是不經(jīng)消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后由于其中所含的兩種糖吸收既快又集中,血糖波動(dòng)加大,糖尿病患者在血糖和尿糖還沒(méi)有得到控制的情況下,吃蜂蜜只會(huì)使血糖更高,對(duì)疾病的治療沒(méi)有好處。

蜂蜜除含葡萄糖、蔗糖外,還含有35%的果糖。果糖的吸收利用不受胰島素制約,對(duì)血糖升高影響不大。據(jù)稱(chēng),國(guó)外有些學(xué)者在蜂蜜中發(fā)現(xiàn)了一種類(lèi)似胰島素的物質(zhì),認(rèn)為糖尿病患者可以吃蜂蜜。國(guó)內(nèi)也有學(xué)者認(rèn)為,蜂蜜能滋陰潤(rùn)燥,糖尿病患者吃蜂蜜不但無(wú)害,而且有輔助治療作用。但考慮到蜂蜜中含糖量很高,所以在使用時(shí),中醫(yī)也持慎重態(tài)度,參考患者的血糖和尿糖的情況,辨證施治,不能認(rèn)為所有糖尿病患者都可以服用的。

總之,糖尿病病人在病情不穩(wěn)定的情況下,還是慎吃蜂蜜為好,需要時(shí)最好是在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

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