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糖尿病人食譜及禁忌——三宜與三不宜

2018-07-02 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 糖尿病人吃什么好?一直是糖尿病患者及其家屬比較關心的話題,一個基本的原則就是:可能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的,他們都很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

 糖尿病人吃什么好?一直是糖尿病患者及其家屬比較關心的話題,一個基本的原則就是:可能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的,他們都很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

 那糖尿病人吃什么好呢?
 
是不是促進血糖降低的就好呢?
 
也不全是。
 
在確診的糖尿病以后,一般都開始吃藥來降低血糖。
 
如果說是吃的二甲雙胍類藥,因為這個藥會影響維生素B12的吸收,因此吃這個藥的病人多補充一些維生素B12是應該的。
 
另外就是吃拜唐平的病人,由于這個藥是延遲葡萄糖在腸道吸收的,因此,吃這個藥的病人不能只是吃碳水化合物(淀粉脂肪),還要補充一定的蛋白質(zhì),一般來講如果您一頓吃5兩,那么1兩要是蛋白質(zhì);
 
吃磺脲類藥物的,這個藥主要是刺激胰島素增加分泌,增加了胰島的負擔,建議改藥。
 
用胰島素的病人注意隨身帶幾粒糖在身上,以防出現(xiàn)低血糖。
 
無論哪一期的糖尿病患者,鑒于糖尿病以及糖尿病引起的并發(fā)癥都是跟“氧化應激”有著密切的關系,因此,多吃一些抗氧化力強食物都是應該的。比如說含維生素E、維生素C之類高的食物都是有益無害的。原則上是抗氧化越強效果越好。
 
糖尿病人食譜有三宜
 
1、五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂;
 
2、豆類及豆制品,豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯;
 
3、苦瓜、洋蔥、香菇、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些植物活性硒,則降血糖和預防并發(fā)癥的效果會更好。
 
糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”
 
1、不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等,因為這些食品含糖很高,食用易出現(xiàn)高血糖;
 
2、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪,如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發(fā)生動脈粥樣硬化;
 
3、不宜飲酒,酒精能使血糖發(fā)生波動,空腹大量飲酒時,可發(fā)生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn),不易發(fā)現(xiàn),非常危險。糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食,這樣才能達到更好的效果。低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說,加糖的食物,像糖果、汽水、可樂、蜜餞,及蜂蜜、加糖飲料,以及各種中西式的甜點都應該少吃;若是嗜食甜食的人,則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味。
 
此外,淀粉類含量高的食物也要限量,像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角,以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品,如粽子、月餅、年糕,更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。
 
糖尿病飲食的第二個主要的原則是少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃
 
由于肥胖是糖尿病的敵人,而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高,因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品,譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節(jié)制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量,并且改用植物油來烹調(diào)食物。此外一些膽固醇含量高的食物,如動物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等,也要少吃。
 
至烹調(diào)上,應盡量采用清淡少油的方式,如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。
 
 
 
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