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血糖高?吃飯用這三個方法,血糖絕對降下來!

2018-06-10 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:一般來說,食物加工得越精細(xì)、越碎,烹煮得越軟爛,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。比如說,吃白饅頭、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有過之而無不及。相反,那些雜糧主食,因不夠軟爛、需要細(xì)細(xì)咀嚼,卻有利于保持餐后血糖水平的穩(wěn)定。

 一、同樣的食物,加工方法不同,血糖升高不同

 
一般來說,食物加工得越精細(xì)、越碎,烹煮得越軟爛,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。比如說,吃白饅頭、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有過之而無不及。相反,那些雜糧主食,因不夠軟爛、需要細(xì)細(xì)咀嚼,卻有利于保持餐后血糖水平的穩(wěn)定。
 
有些人家里有豆?jié){機(jī)之類的工具,能把雜糧打成細(xì)膩的糊糊。對于消化不良者來說,打糊的確是吃雜糧的好方法。但是對于糖尿病人來說,打得越細(xì),消化越快,餐后血糖上升越快。所以,還是直接整粒蒸煮比較好。
 
二、食物搭配合理,血糖好控制
 
根據(jù)你的身高、體重、身體活動情況算出一日能量后,再計算出每天碳水化合物的總需要量,包括谷類(面食、大米和五谷雜糧),糖類(葡萄糖、白砂糖、水果糖等),水果類(蘋果、梨、桃、桔子等),部分蔬菜(豆類、土豆類)。因此如果您吃水果多了,那么主食就要相應(yīng)減少。
 
同時要注意全谷物和雜豆的攝取,因?yàn)檫@一類食物富含膳食纖維及微量元素,又是低血糖生成指數(shù)和低血糖生成負(fù)荷血糖食物,既有利于控制餐后血糖,又有利于控制體重。建議食用量占到精米、精面的一半。
 
雜豆類品種有赤豆、蕓豆、綠豆、豌豆、蠶豆等;
 
全谷物有稻米、小麥、玉米、大麥、黑米、高粱、黃米、小米、蕎麥、薏米等。
 
注意主食的烹調(diào)方法,比如都是大米,蒸著吃和煮著吃升糖指數(shù)就不一樣,煮半個小時和煮一個小時升糖指數(shù)也不一樣。
 
總不要把主食做的太細(xì)、太軟。
 
三、吃飯方法得當(dāng),血糖穩(wěn)得快
 
糖尿病人吃點(diǎn)醋:食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì),可使食物「升糖指數(shù)(GI)」值下降一些。
 
先吃蔬菜。蔬菜的纖維素含量較多,可增加飽腹感,能不自覺地減少后面主食的攝入。
 
吃主食多干少稀。避免選擇一些粥品、面片等煮得爛熟的食物。
 
吃完主食再吃肉。糖友吃了一定數(shù)量蔬菜和主食后,“飽”的信號傳遞信號給大腦,攝入的肉類自然就會相應(yīng)減少。
 
最后喝湯。喝湯后很快會有飽腹感,但不久就會饑餓,這樣不利于控制血糖,所以湯要最后喝或者不喝湯。
 
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