你以為，吃“無糖食品”就不會升糖了嗎？

2018-05-21 來源：糖友管理中心標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：有些糖友覺得，無糖食品不含糖，那我就可以隨便吃，而正是因為如此，經(jīng)常會導致病人血糖控制得不好。跟著小松來看看怎么科學的吃無糖食品吧！

有些糖友覺得，無糖食品不含糖，那我就可以隨便吃，而正是因為如此，經(jīng)常會導致病人血糖控制得不好。跟著小松來看看怎么科學的吃無糖食品吧！

如果飲食中沒有了“甜”，那生活的樂趣會損失大半。對于糖尿病患者來講不能吃甜食會苦不堪言。而市場上出現(xiàn)的“無糖食品”似乎給糖尿病患者帶來了福音。

我們在醫(yī)院里經(jīng)常會見到來探視糖尿病病人的家屬拎著各式各樣的無糖餅干和無糖點心；在我們的糖友群里（QQ：624039675），小松也會看到有的糖友會把無糖餅干、無糖糕點等當做早餐來吃。很多人以為，這些食品不含糖，那糖尿病病人可以隨便吃，而正是因為如此，經(jīng)常會導致病人血糖控制得不好。

“無糖食品可以隨便吃”和“糖尿病人不能吃甜的”是一對“謠言兄弟”。

這里需要提一下“控糖”的概念，控糖是指糖類包括面粉、淀粉各種多糖，未必是有甜味的東西。

根據(jù)國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中規(guī)定，“無糖食品”是指100克固體或者100毫升液體中所含的糖不超過0.5克。

我國大部分無糖產(chǎn)品用的是高效甜味劑，比如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。如原來的配方中，100克產(chǎn)品要加40克蔗糖，現(xiàn)在只需加零點幾克甜味劑就夠了。那用什么來湊體積呢？一般來說，用來做填充的大都是淀粉、糊精之類。

有些所謂的“無糖食品”，不僅對控制血糖沒有幫助，甚至可能引起血糖升高。一些糕點看起來是無糖食品，把本來烤制的糖換成其他甜味劑，實際上糕點中的淀粉也是糖尿病的大敵，淀粉是葡萄糖分子聚合而成；有的還添加了糊精等；為了改善口感，有些“無糖食品”中還添加了大量的脂肪，比如，許多無糖餅干中的脂肪含量就很高，這些糖和脂肪同樣會產(chǎn)生能量，造成血糖升高。

糖尿病飲食管理的核心是控制熱量攝入和進食習慣，嚴格來說并沒有絕對禁止的食物，但要控制總量。這些你認為“安全”的“無糖食品”卻在暗中讓你攝入過多的能量。

糖類物質是人體活動能量的來源，是健康飲食的基礎，既不能多，也不能過少。此外，很多甜的食物是添加了高甜度甜味劑，只可適量解饞。

那么如何科學食用無糖食品？食用無糖食品有哪些技巧呢？

要學會選擇無糖食品

選擇無糖食品時，一定要慎重，有的食品雖然標注了“無蔗糖”，但其配料表上卻標有葡萄糖，這些“無糖食品”實質上是“未加蔗糖的食品”，但食物中原有的糖類成分依然存在，或者添加了其他的一些糖類。選購的時候不僅要看其是否標注“無糖食品”字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關糖類，不能盲目食用，因為其中可能含有葡萄糖等其他糖類。

無糖或代糖食品不能代替藥

絕大多數(shù)無糖或代糖食品都是為了提高患者的生活質量，并不具備降糖藥物的療效。切不可聽信廣告宣傳，認為只吃某種保健食品就能達到治療甚至治愈糖尿病的目的，如果因此放棄醫(yī)藥治療，極其危險。

要計算無糖食品的攝入量

雖然無糖食品內(nèi)相對能量較少，無糖食品也要計算熱量。過多無糖食品的攝入仍舊會增加能量的攝取，引起血糖的波動，不利于糖尿病患者血糖控制。另外市場上大量的無糖糕點、無糖月餅等米面類制品，食用時一定注意在每日正常主食中減去無糖糕點所占的量。因為這類糕點只是改變甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加節(jié)制大量食用仍會導致血糖的升高。

注意無糖食品可能的副作用

無糖食品內(nèi)添加的甜味劑其實也有一定的副作用，其安全性、適用范圍是不同的?；颊邞摳鶕?jù)自己的情況，在營養(yǎng)醫(yī)師和醫(yī)生的指導下食用。如糖精對于人體致癌的可能性尚未完全排除，因此應避免一次大量食用，且嬰兒食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但研究表明進食過多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同時會引起腹瀉，因此應注意食用的量并注意自身對這些食品的反應。如果出現(xiàn)胃腸功能紊亂、腹瀉等，應立即停止食用。

發(fā)生低血糖時禁用無糖食品救急

一些專為糖尿病患者制作的添加了甜味劑的糖果，雖然可以用來增添生活樂趣，享受甜品的美味，但由于所含熱量較少，當發(fā)生低血糖時，應選擇食用普通糖果或正常主食，避開這些無糖食品。

所以，糖尿病患者一定要知道目前市場上無糖食品的真正含義，合理控制無糖食品的攝入。選購時一定要注意標簽上面的配料表，優(yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等甜味劑的產(chǎn)品?？傊?，明智的消費者絕不應因為某種食品標記“無糖”，就放縱自己吃掉這些本來營養(yǎng)價值不高的食物和飲料。