少吃鹽多吃醋，糖友如何食醋控血糖

2018-05-07 來源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：俗話說“少吃鹽多吃醋”，醋具有獨(dú)特的風(fēng)味，是日常不可少的調(diào)味料，吃醋的好處有很多。那么，糖尿病患者如何正確食醋呢?

俗話說“少吃鹽多吃醋”，醋具有獨(dú)特的風(fēng)味，是日常不可少的調(diào)味料，吃醋的好處有很多。那么，糖尿病患者如何正確食醋呢?

醋的營養(yǎng)價(jià)值

1、開胃

醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。糖尿病患者普遍多食，那進(jìn)餐時(shí)就不宜先吃開胃菜了。

2、有助減鹽

在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

3、抑菌殺菌

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。對(duì)呼吸道疾病有一定的防治效果。涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

4、緩解疲勞

醋中含有大量的有機(jī)酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸。

5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

醋中豐富的有機(jī)酸對(duì)人體皮膚有柔和的刺激作用，促使小血管擴(kuò)張，增強(qiáng)皮膚血液循環(huán)，使皮膚光潤。

6、抗衰老

醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。

7、軟化血管

食醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用;擴(kuò)張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生。

8、控制血糖

經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對(duì)糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時(shí)，可以在菜肴中加入適量醋。

9、促進(jìn)鈣吸收

在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。

10、降壓降脂

有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

食醋禁忌

1、空腹不宜食醋

不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)食醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。

2、骨折的人避免食醋

骨折的人應(yīng)該避免食醋，那是因?yàn)榇啄軌蜍浕?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.coldnoir.com/gkpd/" target="_blank">骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，從而促發(fā)并且加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

3、正在服堿性藥者不宜食醋

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜食醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。

4、對(duì)醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會(huì)導(dǎo)致一類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

5、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋具有很強(qiáng)的腐蝕作用，因此胃潰瘍和胃酸過多的患者不適合食醋。因?yàn)椴粌H會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜，而且會(huì)加重潰瘍病的發(fā)展。由于醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。

6、食醋限制

少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對(duì)胃腸刺激很大。

雖然醋可適當(dāng)控制血糖，但切記醋不是降糖藥，只能輔助降血糖，不能替代正規(guī)降糖藥。因?yàn)?，糖尿病患者不能攝入過量糖分，因此，食用果醋不能過量。