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糖尿病人不吃糖,但可以選代糖!

2018-04-26 來(lái)源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人怎么選擇帶甜味的食品?為了讓自己可嘗到甜點(diǎn),又可使血糖維持在目標(biāo)范圍內(nèi),有些人轉(zhuǎn)而選擇代糖,有的飲料或食品中也含有代糖。下面幾種代糖是目前常被用來(lái)增加食物的甜味和風(fēng)味。

 近年來(lái),飲料店及超商出現(xiàn)了許多無(wú)糖飲料,無(wú)糖飲料到底含什么糖?糖尿病人怎么選擇帶甜味的食品?為了讓自己可嘗到甜點(diǎn),又可使血糖維持在目標(biāo)范圍內(nèi),有些人轉(zhuǎn)而選擇代糖,有的飲料或食品中也含有代糖。下面幾種代糖是目前常被用來(lái)增加食物的甜味和風(fēng)味。

 
代糖分類(lèi)及特性:
 
代糖分為非營(yíng)養(yǎng)性及營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑的共同特點(diǎn)為具甜味,用量少;熱量低,不會(huì)使血糖上升,不能用于低血糖治療;使用上,無(wú)需與其它醣類(lèi)替換。營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,糖醇,在腸道無(wú)法完全被消化分解,產(chǎn)生的熱量較一般糖類(lèi)(如蔗糖)少。平均每克可以產(chǎn)生2大卡(不同糖醇提供的熱量不同,范圍為0.2-3大卡/克)。使用過(guò)多時(shí)(山梨醇>50克/天,甘露醇>20克/天),可能引起腹脹和輕瀉副作用。
 
代糖安全性
 
在2000年,因動(dòng)物和人體試驗(yàn)未能證實(shí)糖精攝取與癌癥發(fā)生的相關(guān)性,美國(guó)食品藥物管理局(FDA)將糖精從潛在致癌名單排除。但仍要求廠(chǎng)商于食物外包裝標(biāo)示「糖精可能致癌」。其它在美國(guó)上市的代糖也都是經(jīng)很多研究和試驗(yàn)結(jié)果呈現(xiàn)對(duì)人體是安全的,才被FDA允許上市。惟有先天性苯丙胺酸代謝異常的病人對(duì)于阿斯巴甜攝取要限制。
 
最后,食用這些無(wú)糖產(chǎn)品時(shí),一定要看清楚產(chǎn)品內(nèi)其它材料(麵粉、油脂)所提供的熱量和醣量,才能使自己的健康得到保障!
 
由于糖尿病患者需要限制飲食,尤其是含糖食品被絕對(duì)禁止,使原本喜甜食的患者都無(wú)所適從。那么,能否讓他們兩者前兼顧?
 
目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)和使用的非糖甜味劑有以下幾種:
 
合成甜陳劑。糖精是第一代人工合成味劑,屬無(wú)熱量甜味劑,糖精作為甜味劑的特點(diǎn)是甜度高,甜度是蔗糖的300倍.但對(duì)人體致癌的可能性尚未完全排除,我國(guó)對(duì)使用糖精嚴(yán)格控制在1.50/000。在美國(guó)凡添加糖精作為甜味劑,均標(biāo)有“糖精能引起動(dòng)物腫瘤”的警告用語(yǔ)。
 
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