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糖尿病適合吃什么肉?愛吃肉的看過來!

2018-04-25 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:肉類帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),更利于糖尿病人消化吸收。然而,動物肉類品種很多,糖尿病人在選擇肉類時,應(yīng)該盡量購買新鮮的原汁原味的肉類,少吃肉類加工食品。在新鮮肉類中,先選擇“沒有腿”的魚類,其次是“兩條腿”的禽類,最后才是“四條腿”的畜肉類。

 肉類帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),更利于糖尿病人消化吸收。然而,動物肉類品種很多,糖尿病人在選擇肉類時,應(yīng)該盡量購買新鮮的原汁原味的肉類,少吃肉類加工食品。在新鮮肉類中,先選擇“沒有腿”的魚類,其次是“兩條腿”的禽類,最后才是“四條腿”的畜肉類。

 
“原汁原味”好過加工肉類
 
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,加工肉制品日益“搶占”人們的餐桌,臘肉、香腸、火腿、培根、魚罐頭等深受大家喜愛。雖然肉類有豐富營養(yǎng)價值,但加工的肉類就不一定了。
 
亞硝酸鹽俗稱為“硝”,可起到上色、防腐作用,還能讓肉制品保持好的口感和味道,加上亞硝酸鈉有咸味,可代替食鹽,因此廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。
 
流行病學(xué)研究證實,腌制肉制品的攝入量越高,癌癥的風(fēng)險越高,主要是其中的亞硝胺致癌物起作用。
 
所以,糖尿病人在選擇肉類時,最好購買新鮮的原汁原味的肉類,少吃肉類加工食品。
 
“沒有腿”的肉類最適合糖友
 
肉類時最好先選擇“沒有腿”的魚類,其次是“兩條腿”的禽類,最后才是“四條腿”的畜肉類。
 
為何魚類最適合糖友?有報道指出,魚類的多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例最理想,有利于調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥(特別是糖尿病腎?。?。
 
此外,魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
 
尿酸水平正常的糖友每周可以進(jìn)食魚類2~3次,每次80~150克最為適宜,而且最好選擇清蒸或者水煮質(zhì)量較好的海魚、河魚,不可油炸。
 
“兩條腿”也比較合適
 
“兩條腿”的禽類主要是指雞、鴨、鵝,其中雞肉的蛋白質(zhì)含量最高,約20%,而脂肪含量僅有鴨肉的一半。
 
“四條腿”的畜肉就是常說的紅肉,包括豬、牛、羊等,牛、羊肉的蛋白質(zhì)含量為20%,高于豬肉的13.2%,而豬肉的脂肪含量最高,特別是豬排骨。
 
健康指導(dǎo)
 
健康專家指出,肉類的營養(yǎng)價值對糖友十分重要,但糖尿病人不能只吃肉不吃蔬果,應(yīng)該要營養(yǎng)均衡,設(shè)計好每日的熱量攝入,在每日可攝入的肉類含量中優(yōu)先選擇魚類和禽類。
 
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