糖尿病不僅要警惕高血糖，低血糖也是糖尿病人要十分注意的疾病。低血糖是一種急癥，危害可大可少，糖尿病治療、用藥不當、運動量過度是爆發(fā)低血糖主要原因。那么，糖尿病人怎么吃預防低血糖？有什么要注意的？下面我們一起來看看。
一、什么是糖尿病合并低血糖？
正常情況下，機體通過復雜、系統(tǒng)而精確的調(diào)節(jié)機制使血糖維持在一個相對狹窄的范圍，一旦個體因某種原因?qū)е缕咸烟堑睦贸^葡萄糖的供給，打破機體血糖內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性，血漿葡萄糖濃度便開始降低，如：血中
胰島素或胰島素類似物增加；皮質(zhì)醇、胰升糖素、生長
激素和腎上腺素等升糖激素不足；糖攝入和（或）吸收嚴重不足；肝糖原儲備不足和（或）分解障礙；組織消耗葡萄糖過多和糖原異生減少等。一般認為低血糖的標準：血漿葡萄糖濃度小于2.8mmol/L（50mg/dl）。
二、糖尿病低血糖的飲食原則：
1、平衡膳食的目前是在營養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上達到控制血糖的目的。所以只要選擇合適的食物、少食多餐即可。比如：粗糧食物、體質(zhì)蛋白的豬瘦肉、魚等，芹菜西紅柿黃瓜等。韭菜辣椒少吃或不吃，含糖分高的白米飯少吃，可以用玉米面燕麥面蕎麥面一起或全麥面粉做成的饅頭代替。平時加強運動多
喝水。
2、容易發(fā)的韭菜辣椒牛肉羊肉少吃或不吃。要忌煙酒。注意休息和睡眠質(zhì)量，只有通過平衡膳食和營養(yǎng)才能達到真正控制血糖的目的，再加上治療，對于糖尿病血糖維持正常平衡的水平是可以得到比較好的解決的。
3、還要保持樂觀積極的情緒，不僅要少食多餐還要注意一次食入的量不要多，六七飽左右即可。還要定期去醫(yī)院檢查身體。了解血糖控制的情況。適時調(diào)整治療和生活飲食方案。對于糖尿病的問題是可以控制在最好的水平的。
三、糖尿病人低血糖的日常食譜：
（一）、主食：
1、標準米飯
主料：米100克，清水約200克。
制作方法：把米淘干凈，放入小盆中，加水。上屜旺火蒸約30分鐘即可。
成品的營養(yǎng)成分：熱量324千卡，蛋白質(zhì)8克，
脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后約重285克，而且蒸米飯可以比撈米飯和燜飯可以少損失營養(yǎng)成分。
2、大麥米粥
主料：大麥米100克，清水800克，紅豆20克。
制作方法：將大麥米、紅豆洗凈，用水稍泡一下。將米和豆放入鍋中，加水，旺火煮開后，改文火，約2小時即可。
成品的營養(yǎng)成分：熱量401千卡，蛋白質(zhì)12克，脂肪5克，碳水化合物77克。
3、小米飯
主料：小米100克，清水200克。
制作方法：小米擇去沙子，洗凈，加水上鍋燜約40分即可。
成品的營養(yǎng)成分：熱量362千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪2克，碳水化合物16克。
4、玉米渣粥
主料：玉米渣100克，清水800克，薏米20克。
制作方法：將薏米洗凈，淘干，將玉米渣放入鍋中加水，上火煮開，加入薏米，小火煮約2小時，待粥粘稠即可。
成品的營養(yǎng)成分：熱量431千卡，蛋白質(zhì)12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。
5、牛肉面
主料：標準面粉100克，瘦牛肉50克，醬油10克，料酒5克，小白菜250克，蔥5克，花椒3粒，鹽3克，清水適量。
制作方法：（1）牛肉洗凈，切成小塊。用醬油、鹽、花椒、料酒浸泡約1小時，放入鍋中煮沸后，改小火燉熟即成。（2）小白菜、蔥洗凈，小白菜切成寸段，蔥切成蔥花。（3）將白面用清水洗好，搟好切成面條。（4）燒一鍋青水，水開后，先燙小白菜，并撈出瀝干。在將面條下入鍋煮熟，撈出盛在碗里撒上蔥花小白菜澆上一牛肉及牛肉湯即成。
成品的營養(yǎng)成分：熱量472千卡，蛋白質(zhì)22克，脂肪8克，碳水化合物78克。
6、蕎麥雞絲面湯
主料：蕎麥面100克，雞肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，蔥3克，香油3克，醬油5克，鹽5克，干蝦仁5克，菠菜100克，醋3克，清水適量，花生油7克。
制作方法：（1）用水調(diào)面，合成面團，不能過軟，把面搟成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成兩疊，用刀切成面條。（2）將雞肉洗凈，放入清水中煮開，除去浮沫，加入蔥、姜、大料，煮約1小時至熟。（3）干蝦仁用溫水泡開。（4）炒勺放油，旺火燒熱后，先煸炒干蝦仁，并放入鹽及花椒，撈出花椒后，即放入清水。煮開下面和菠菜、醬油等。待面條熟了即澆上香油和醋，并將雞肉切成絲擺在面上即可食用。
成品的營養(yǎng)成分：熱量539千卡，蛋白質(zhì)25克，脂肪15克，碳水化合物76克。面富于彈性，口感津津有味，湯汁濃稠鮮美，為保健食品。
7、豬肉韭菜包子
主料：標準面粉100克，瘦豬肉50克，韭菜150克，香油5克，蝦皮5克，醬油5克，鹽3克，蔥、姜各3克，醋5克，清水適量，面肥、食用堿適量。
制作方法：（1）將面粉和面肥用水調(diào)勻，揉成肉團，發(fā)好，用時以水將食用堿液化，調(diào)入發(fā)面中，揉勻至不粘手為度。（2）把肉剁成肉泥，蔥、姜切成碎末，一同用醬油、香油調(diào)好。韭菜洗凈，切成碎末，放入肉陷中，加入鹽調(diào)勻，即成陷料。（3）將揉好的面分成四份，每份揉圓搟成圓形面皮，將餡包入，捏緊。放入籠屜蒸約30分鐘即可。吃時可加入醋作調(diào)料。
成品的營養(yǎng)成分：熱量602千卡，蛋白質(zhì)22克，脂肪22克，碳水化合物79克。
8、羊肉白菜餡餅
主料：標準面粉100克，羊肉50克，白菜200克，大蔥、姜各3克，醬油5克，香油5克，精鹽5克，植物油5克，醋5克，清水適量。
制作方法：（1）將面粉用水調(diào)成面團，要稍軟些。（2）將羊肉剁碎，姜、蔥切成碎末，一同用醬油、香油、鹽調(diào)勻待用。白菜洗凈，瀝去水分，剁碎，稍擠出水分，打入肉餡中，拌勻。（3）將面分成四份，每份均揉團，按扁，用搟面杖搟成圓形面皮，包入肉餡，捏嚴呈包子狀。（4）燒熱餅鐺，將小包子頭向下，按扁在餅鐺上，蓋上蓋，改文火烙，等一面微黃再翻過來烙，兩面均黃后，加入植物油不時翻動烙至兩面焦黃即成。
成品的營養(yǎng)成分：熱量630千卡，蛋白質(zhì)20克，脂肪26克，碳水化合物79克。
9、金銀饅頭
主料：標準面粉100克，玉米面少許，面肥少許，食用堿少許，清水約50克（若用鮮酵母可不用面肥和堿）。
制作方法：（1）先用水把面粉和面肥和好，放與溫暖處，待面發(fā)起后，加入食用堿（食用堿可調(diào)成液狀）。（2）將加好堿的面團揉勻，揉成底平面圓的饅頭形，上屜蒸半小時即成。
成品的營養(yǎng)成品成分：熱量354千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪2克，碳水化合物74克。
（二）、低糖低熱量素菜譜：
1、燴酸菠菜
主料：菠菜250克。佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，團粉10克。
制作方法：將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內(nèi)放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，并把團粉用醬油、醋調(diào)勻放入湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。
成品的營養(yǎng)成分：熱量130千卡，蛋白質(zhì)6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特點：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。
2、口蘑燒白菜
主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克。
制作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗凈，留用第一次浸泡的水。白菜洗凈，切成寸段。油鍋熬熱后，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，并加入口蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。
成品的營養(yǎng)成分：熱量155千卡，蛋白質(zhì)克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。
3、素燒冬瓜
主料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。
制作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗凈切成小段。油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。
成品的營養(yǎng)成分：熱量109千卡，蛋白質(zhì)1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特點：清素適口，有消脂利水的作用。
4、素炒小蘿卜
主料：小蘿卜200克，香菜、青蒜各10克，植物油9克，醬油10克，鹽5克，蔥、姜各2克。
制作方法：將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。油鍋燒熱后，放入蘿卜煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。
成品的營養(yǎng)成分：熱量130千卡，蛋白質(zhì)2克，脂肪10克，碳水化合物8克。
（三）、低糖低熱量葷菜譜：
1、蝦仁炒油菜
主料：鮮蝦仁50克，油菜200克，植物油9克，團粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。
制作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和團粉拌勻，油菜洗凈切成寸段，油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
成品的營養(yǎng)成分：熱量182千卡，蛋白質(zhì)16克，脂肪10克，碳水化合物7克。
2、牛肉丸子汆冬瓜
主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。
制作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調(diào)勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。
成品的營養(yǎng)成分：熱量198千卡，蛋白質(zhì)21克，脂肪10克，碳水化合物6克。
健客－國家藥監(jiān)局認證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務(wù)平臺
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
