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糖尿病友早餐吃得好血糖穩(wěn)得住

2018-04-18 來源:糖友同伴支持  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一般認為,對糖尿病患者而言,與空腹血糖升高相比,餐后血糖升高的危害更大一些。餐后血糖是糖尿病診治的關(guān)鍵所在,監(jiān)測并控制餐后血糖意義更為重大。

 糖尿病人早餐別太簡單,針對糖尿病人早餐別太簡單這個問題做如下介紹:

 
一般認為,對糖尿病患者而言,與空腹血糖升高相比,餐后血糖升高的危害更大一些。這是因為人體24小時內(nèi)大部分時間處于餐后狀態(tài),真正空腹狀態(tài)(晚餐后數(shù)小時至凌晨早餐前)時間較短。由此不難理解,餐后血糖是糖尿病診治的關(guān)鍵所在,監(jiān)測并控制餐后血糖意義更為重大。很多患者發(fā)現(xiàn),與午餐或晚餐餐后相比,早餐后的血糖水平更高一些,更難控制一些。這是為什么呢?除了胰島素障礙本身造成血糖波動外,還與早餐食物品種搭配不當有關(guān)。
 
習(xí)慣上,早餐都吃得比較簡單,主要食物多是面包、餅干、饅頭、花卷、米粥、面條等,再加上牛奶、雞蛋、豆?jié){等的簡易組合。上述主食類的共同特點是易于消化和吸收,屬于血糖生成指數(shù)(GI)較高的食物,故其升高血糖的速度較快、水平較高。對健康人而言,利用有限的胃口攝入這些可以快速提升血糖,及時為大腦提供能源的食物未嘗不是件好事,但對糖尿病患者血糖控制卻是有害的。
 
另外,與其他兩餐相比,大部分人的早餐都缺乏蔬菜類。蔬菜是膳食纖維的主要來源之一,膳食纖維在小腸內(nèi)不但自身無法消化吸收,而且會干擾糖類的消化吸收。所以當蔬菜與其他食物混合食用時,可以降低血糖升高的速度,使混合食物的血糖生成指數(shù)(GI)降低,從而有利于餐后血糖控制。炒菜所用烹調(diào)油幾乎是100%純脂肪。與糖類不同,脂肪在胃內(nèi)停留時間長,進入小腸(排空)較慢。因為小腸是消化吸收糖類的主要場所,所以有“油水”(富含脂肪)的食物,如炒菜、肉類、雞蛋等,升血糖較慢,血糖生成指數(shù)(GI)較低。當然,應(yīng)注意攝入過多脂肪對糖尿病也是不利的。此外,食物所含糖類的總量是餐后血糖水平高低的決定性因素,所以控制早餐的食物總量不過多亦是關(guān)鍵。
 
糖尿病患者的早餐建議
 
1.早餐食物品種不要關(guān)于簡單,要混合吃多種食物,尤其是要搭配較多的蔬菜,特別是油炒蔬菜。注意,品種多但要控制總量在糖尿病飲食計劃內(nèi),不能多。
 
2.主食類要選血糖生成指數(shù)(GI)較低的品種,如組雜糧、雜豆類、全麥食品等,并最好不要煮粥。
 
3.魔芋、木耳、香菇等富含膳食纖維的食物與主食類搭配食用時,也有助于降低混合膳食的餐后血糖水平。
 
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