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糖尿病友這樣喝粥不升糖,四類雜糧粥喝出美味來(lái)!

2018-04-15 來(lái)源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:由于粥的升糖速度快,許多糖尿病人對(duì)粥只能望而興嘆。其實(shí),糖尿病人只要在血糖控制穩(wěn)定的情況下,注意幾個(gè)小細(xì)節(jié),還是可以健健康康吃粥不傷身的。
由于粥的升糖速度快,許多糖尿病人對(duì)粥只能望而興嘆。其實(shí),糖尿病人只要在血糖控制穩(wěn)定的情況下,注意幾個(gè)小細(xì)節(jié),還是可以健健康康吃粥不傷身的。
 
1.吃上美味好粥,前提是血糖控制得好。
 
如同進(jìn)食水果一般,糖尿病人要喝上美味好粥,也要在血糖控制良好的基礎(chǔ)上。
 
2.不喝白粥,推薦四類雜糧煮粥。
 
一般來(lái)說(shuō),高血糖生成指數(shù)(GI)食物都容易消化吸收,所以轉(zhuǎn)化為血糖的速度快,而難消化吸收的的食物GI較低,轉(zhuǎn)化為的血糖的速度慢。而白粥消化快,吃完沒(méi)多久就開(kāi)始感到饑餓,身體短時(shí)間內(nèi)就吸收完畢,血糖迅速升高。而且消化太快、餓得快,對(duì)于要控制飲食的糖友來(lái)說(shuō)可謂一大痛苦。
 
糖尿病人要吃粥,就要往粥里加低GI食物,平衡整體的升糖水平。雜糧就是不錯(cuò)的選擇,既能延緩升糖速度,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比白粥高。比如黑米、紫米、燕麥等谷類,紅小豆、蕓豆、干扁豆等雜豆,蓮子、芡實(shí)、薏米等植物種子,北芪、生姜、淮山、茨實(shí)等藥材也挺適合一起煮粥。
 
3.粥不能煮太爛。
 
有研究顯示,豆粒和米粒的完整性越好,消化速度越慢,血糖上升也越慢。粥熬得越爛,糊化程度越高,升糖指數(shù)也會(huì)隨之攀升,血糖就越難控制,所以,糖友煮粥時(shí)一定要控制好火候和時(shí)間。
 
4.搭配點(diǎn)牛奶、青菜或豆?jié){。
 
光吃粥不管飽,而且不管粥里加多少雜糧,量多了血糖還是難控制。所以,糖友喝粥前可以先吃點(diǎn)主食,然后就著蔬菜、少量肉一起喝粥。豐富的食物種類有利于降低綜合血糖指數(shù)。
 
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