糖尿病友吃水果血糖高不高的三個(gè)原因，明白了大膽吃！

2018-04-13 來源：糖友同伴支持標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病人吃水果，不能只怕“甜蜜蜜”，而應(yīng)該在考慮血糖指數(shù)之外，更重視血糖負(fù)荷。藍(lán)莓、柚子、橙子、櫻桃、草莓等血糖負(fù)荷均較低，更適合糖尿病人食用。

常常見到糖尿病患者拒絕吃新鮮水果，擔(dān)心吃塊水果會(huì)讓血糖“飆升”，因此為了健康，要“管住嘴”。然而事實(shí)可能會(huì)令他們吃驚，大多數(shù)水果在胃腸道中被消化吸收后，引起的血糖反應(yīng)都比主食（如精白米飯、饅頭等）以及添加了大量精制糖的零食、點(diǎn)心要低。

究其原因主要有三個(gè)方面：

第一，新鮮水果中水分含量達(dá)到85%以上，相應(yīng)的，碳水化合物的含量很少，故而同樣體積的水果和主食相比，對(duì)血糖的影響較??；

第二，水果的甜味主要來自果糖，而果糖引起的血糖反應(yīng)小于米飯、饅頭等消化分解產(chǎn)生的葡萄糖；

第三，水果中含有大量膳食纖維，能通過延緩血糖吸收而起到降低血糖反應(yīng)的作用。

看起來，糖尿病人沒必要完全拒絕新鮮水果。那么，是不是所有水果都適合“糖友”？這可不一定，關(guān)鍵在于其血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷。

所謂血糖指數(shù)（GI,GlycemicIndex），是用來衡量某種食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的重要指標(biāo)。每種食物都有其對(duì)應(yīng)的血糖指數(shù)，血糖指數(shù)越低，則食物引起的血糖波動(dòng)越小。一般來說，血糖指數(shù)小于55為低血糖指數(shù)食物，處于55-70之間為中等血糖指數(shù)食物，大于70則為高血糖指數(shù)食物。

不過，單獨(dú)以血糖指數(shù)來衡量一種食物是否適宜糖尿病人也不夠全面，還要考慮該食物引起的血糖負(fù)荷。血糖負(fù)荷（GL，GlycemicLoad）在血糖指數(shù)的基礎(chǔ)上，考慮了食物中可被用于引起血糖升高的碳水化合物數(shù)量。這意味著，即便西瓜和梳打餅干的血糖指數(shù)同為72，但由于100克西瓜中僅含7克碳水化合物，因此進(jìn)食100克西瓜引起的血糖波動(dòng)低于進(jìn)食100克梳打餅干（10克梳打餅干含76克碳水化合物）。

可見，糖尿病人吃水果，不能只怕“甜蜜蜜”，而應(yīng)該在考慮血糖指數(shù)之外，更重視血糖負(fù)荷。藍(lán)莓、柚子、橙子、櫻桃、草莓等血糖負(fù)荷均較低，更適合糖尿病人食用。