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土豆、藕、胡蘿卜是蔬菜,可以當(dāng)菜隨便吃不影響血糖?

2018-04-10 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:土豆、藕、胡蘿卜等雖然是蔬菜,但其含有大量的淀粉,而淀粉在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,升高血糖。我們在選擇土豆、藕或胡蘿卜等蔬菜時要把它的量計(jì)算到主食里,并不能像對待綠葉菜一樣大量的食用。

 糖尿病飲食治療誤區(qū)34-36


34.土豆、藕、胡蘿卜是蔬菜,可以當(dāng)菜隨便吃
 
土豆、藕、胡蘿卜等雖然是蔬菜,但其含有大量的淀粉,而淀粉在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,升高血糖。100克土豆、藕和胡蘿卜的含糖量分別是17.2克、16.4克和8克左右,而100克青菜含糖約2~5克。所以,我們在選擇土豆、藕或胡蘿卜等蔬菜時要把它的量計(jì)算到主食里,并不能像對待綠葉菜一樣大量的食用。
 
35.炒菜、燒魚名不可以放糖
 
糖友為了更好地控制血糖,需要限制人造糖的攝入。但是只要食物總熱量不超標(biāo),用白糖代替一部分多糖并不影響血糖水平,因此,炒菜、燒魚過程中,稍微放點(diǎn)糖并非禁忌。當(dāng)然我們并不提倡多吃白糖,吃得多了,有一部分會轉(zhuǎn)化為脂肪,對控制血糖十分不利??梢杂么瞧?,例如木糖醇、阿斯巴甜寺米代替白糖,對血糖影響不大。
 
36.炒菜用代糖品無需限制
 
代糖品包括木糖醇、阿斯巴甜等,他們的甜度是蔗糖的許多倍,但對血糖無影響,含極少熱量或無熱量。但是,代糖品也有不足之處,如果過量食用,會導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng),因此不宜多吃。
 
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