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這樣吃血糖穩(wěn):營養(yǎng)師告訴您四大類食物正確吃法!

2018-03-27 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:關(guān)于糖尿病飲食的問題,許多糖友都非常關(guān)心,但看了很多資料還是不明白,今天我們給大家介紹一下相關(guān)飲食的知識,以便大家更好的掌握飲食治療原則,吃穩(wěn)血糖,吃出健康。

 關(guān)于糖尿病飲食的問題,許多糖友都非常關(guān)心,但看了很多資料還是不明白,今天我們給大家介紹一下相關(guān)飲食的知識,以便大家更好的掌握飲食治療原則,吃穩(wěn)血糖,吃出健康,下面是營養(yǎng)師為一般糖尿病飲食建議,如果有并發(fā)癥或伴有其它慢性病可咨詢專業(yè)營養(yǎng)師。

 
一、喝粥、小米粥、玉米渣粥
 
以上粥可以喝,一般這樣的說法是認為喝粥容易讓血糖升高,也的確是。稀類屬于「糊化」過的淀粉,肚子消化吸收快,如果沒有搭配其他含有纖維質(zhì)的食物一起吃,就容易造成血糖直線上升。如果想要改善這樣的狀況很簡單,吃粥時可以增加富含纖維的蔬菜,加上豆魚肉蛋食物(例如:豆腐或水煮蛋)及適量脂質(zhì)(一般油脂及堅果),就可以推遲肚子消化吸收稀飯的速度,讓血糖不會上升沖的這么快。
 
二、面條怎么吃不升血糖?
 
面條可以吃,但要注意的是,吃面食時里頭的配料通常只有一點蔬菜類,這樣的吃法,容易增加餐后血糖。其實同樣一碗飯跟一碗面條,面條的醣份并不高于飯,可是常常因為少了青菜(纖維質(zhì))和豆魚肉蛋(蛋白質(zhì)),多了油(麻醬、炸醬),容易造成餐后血糖居高不下。建議吃面時別忘了多一盤新鮮蔬菜、豆魚肉蛋食物、少放些麻醬。在家自己煮面,可加多種的菇類及適量的瘦肉。
 
血糖生成速度:富強粉面條>蕎麥面條和意大利面。所以選擇非精致面條或意大利面為主較有益于血糖控制。
 
三.水果可以吃多少?
 
(西瓜、香蕉、櫻桃、荔枝)
 
有些糖友自得了糖尿病就不敢碰水果,其實水果完全可以吃,因為水果中的果糖對血糖的波動不像谷薯類這么大,而且里面有纖維質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等,雖然如此,建議適量攝取水果,每日2份(2份約2個拳頭大小),所有種類的水果都可以吃!不同水果升血糖速度也不相同,所以別吃同一種,首選可依照當(dāng)季水果進食,要換著吃,重點是量要限制。
 
含醣量高的水果像是棗、椰子肉、香蕉、紅果、雪梨、桂圓、荔枝等鮮果,還是要減少攝食頻率。
 
要避免喝市售包裝果汁,除了沒有甚么纖維外,這些含糖量很高,熱量也高,多喝容易使血糖上升及體重增加,也可能造成甘油三酯過高。
 
四.堅果種子怎么吃血糖穩(wěn)?
 
(瓜子、花生、核桃…)
 
堅果也是可以吃的,但須注意血脂肪是否有異常。堅果種子(如:花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)屬于脂肪較多的食物,富含油脂的堅果脂肪量可達40%以上,蛋白質(zhì)多在12-36%之間,碳水化合物多為15%以下。堅果種子不會直接增加血糖,但如果一下吃太多,會增加熱量造成身體負擔(dān)。
 
建議選擇原味的,應(yīng)酌量食用。一天建議約一個手掌大小量就好(一份堅果=40~55大卡=中等成年女性的單手捧=10克堅果種子的可食部分)
 
糖尿病人掌握飲食原則,什么都可以吃!

1、因人而異,控制總熱量的攝入
 
糖友每日所需的總熱量是不同的,不能參照別人的飲食標(biāo)準(zhǔn)。例如:一個中等活動量的成年人,平均每日每千克體重需熱量25千卡;體力勞動者、孕婦、哺乳期婦女等人群,所需的熱量會遠遠超過這個數(shù)值;超重或肥胖的人,每日總熱量應(yīng)適當(dāng)減少。
 
2、三大營養(yǎng)素比例要合理
 
糖友蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)限制在0.8~1.0g/kg理想體重/日。但對于發(fā)育成長期的青少年、孕婦、哺乳期婦女和老人,則應(yīng)放寬對蛋白質(zhì)的限制。一般來說,總熱量中脂肪提供的熱量占25%~30%,蛋白質(zhì)所提供的熱量占10%~15%,碳水化合物所提供的熱量占50%~60%。
 
3、多吃高纖維食品
 
多吃豆類、綠葉蔬菜、某些粗谷物(如燕麥、黑麥、玉米)和含糖低的水果。研究發(fā)現(xiàn),纖維素能延緩糖的吸收,增強胰島素的敏感性,改善高血糖狀態(tài),減少胰島素和口服降糖藥的用量。
 
4、定時定量,少食多餐
 
糖友的進食時間和數(shù)量應(yīng)相對固定,且一次不宜攝入太多。每天多吃幾頓,每頓少吃一點,以免血糖升高。
 
5、清淡飲食
 
糖友在烹飪食物應(yīng)避免煎、炸、燒、烤,調(diào)料不宜過多,食物的口味避免過咸、過辣、過于油膩等。

6、限制鹽的攝入
 
糖友和普通人一樣,鹽攝入量應(yīng)控制在在6克以下,若伴有高血壓,每日攝鹽應(yīng)低于2克。
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