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吃了血糖就高?糖尿病友見到這些菜得繞道!

2018-03-26 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 糖尿病人飲食要以清淡為主。也就是少油低鹽,尤其是少油,家里有糖尿病人,做飯就要關(guān)注食用油的量。油雖然不含糖,但熱量很高,如果糖尿病友每餐吃油多過,血糖會升高,而且食油過多升上去的血糖再降下來比較慢。所以糖尿病友一定要注意進(jìn)餐時避開過多油脂。

 糖尿病人飲食要以清淡為主。也就是少油低鹽,尤其是少油,家里有糖尿病人,做飯就要關(guān)注食用油的量。油雖然不含糖,但熱量很高,如果糖尿病友每餐吃油多過,血糖會升高,而且食油過多升上去的血糖再降下來比較慢。所以糖尿病友一定要注意進(jìn)餐時避開過多油脂。以下幾個菜是吸藏油大戶,糖尿病、心血管專家在外從不點以下菜,請?zhí)悄虿∮褌冏⒁猓?/p>

 
一、糖尿病友避開這些藏油大戶菜

1、燒茄子
 
燒茄子吃著最香,也最下飯。但是你不知道的是,茄子疏松多孔,十分“吃油”。
 
2、地三鮮
 
地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒??蛇@些食材都需要過油炸,過油后茄子會像海綿一樣吸收大量的油。這道菜聽起來是一道“素菜”,但經(jīng)過油炸后其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。
 
3、干煸豆角
 
干煸豆角,聽起來似乎與過油無關(guān),其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo),還有可能帶來安全風(fēng)險。因為在油炸時,豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟,就可能導(dǎo)致食物中毒。
 
4、水煮肉、水煮魚
 
水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個“水煮菜”,但其實我們吃過的都知道,這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯里面,上面是油下面是水,但當(dāng)夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上,非常不健康。
 
5、干鍋菜
 
干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜,這些是我們常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達(dá)到“麻辣鮮香”的特色,大部分食材需要經(jīng)過“過油”工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外,干鍋菜一般都需要持續(xù)加熱,最后大部分油脂都會被菜吸收。
 
6、毛血旺
 
毛血旺可以說是一道重慶名菜,同時也是一道非常“吃油”的菜。所有菜幾乎是用油來煮,可以說吃一口都是在喝油。
 
當(dāng)然還有一些如東北人愛吃的鍋包肉等油炸或過油類食物,請們一定要注意,盡量不點。
 
二、糖尿病在外就餐怎么吃菜有利血糖?
 
1、盡量減少外出就餐的次數(shù)。能不出去吃就不出去,因為,外出就餐,這種嘗嘗,那種試試,很容易就吃多了,超過機體的需要,不利于血糖的控制。
 
2、食物品種很多,可選擇性品嘗,但要少吃,可將食物先夾到自己的盤中,做到心中有數(shù),盡量不要超過自己平時的飲食量。熱量夠了,就不要繼續(xù)增加了。一旦吃多了,則要增加運動量,如步行一段距離,把多攝入的熱量消耗掉,以免升高血糖。
 
3、多選擇涼拌、蒸煮、燒烤等制作的食品,避免油炸、沙拉、黃油、糖醋等食品。對于油多,味重的食品可現(xiàn)在水中蘸泱后再食用。
 
4、適量飲酒,最好以茶代酒。酒的熱量很高,如果飲酒,必須減少主食的攝入量。
 
5、限制水果、飲料和甜點的量。這些食物產(chǎn)生的熱量也要計算在自己所攝入的總熱量之中。
 
6、服用降血糖藥的患者,仍要按時服用,如該飯前服的還是飯前服,該飯后服的還是飯后服。不可漏服或延遲服用的時間,以免引起血糖波動。
 
7、使用胰島素的患者,攜帶胰島素注射工具到酒店,進(jìn)餐前先注射胰島素。不要在家注射胰島素后再赴宴,以免注射胰島素后,在飯店等候時間過長而發(fā)生低血糖。
 
三、糖尿病友(正常人也應(yīng)該限油)每天吃多少烹調(diào)用油合適,那類油好?
 
《中國居民膳食指南》建議每天25-30g,也就是半兩左右。
 
適合糖友的烹調(diào)用油:
 
1、山茶籽油:含有豐富的單不飽和脂肪酸,有利于血脂的調(diào)節(jié)。
 
2、橄欖油:作用與山茶籽油相似,價格偏高。
 
3、香油:也就是芝麻油,含有不飽和脂肪酸中的亞油酸,可促進(jìn)膽醇代謝,對糖友有利。
 
4、葵花籽油:含有豐富的不飽和脂肪酸中的亞油酸,有助于降低膽固醇。
 
糖友不適合的烹調(diào)用油:
 
1、黃油:熱量高,不適合糖友食用。
 
2、動物油:如豬油、羊油、牛油等,脂肪含量高。
 
煉制動物油:如用動物的肥肉煉制而成,如豬大油、鴨油等,含有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇,加重動脈粥樣硬化的危險,增加發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險。
 
3、蠔油:蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味品。以牡蠣為原料,經(jīng)煮熟取汁濃縮,加入味精、鹽、糖等制成,要少吃。
 
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