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糖尿病飲食降血糖,別輸在了“吃”上!

摘要: 糖尿病日常飲食與血糖控制的好壞有密切的關(guān)系。很多糖友由于缺乏相關(guān)方面的知識,以至于在飲食降糖方面進入了諸多誤區(qū)。

 糖尿病日常飲食與血糖控制的好壞有密切的關(guān)系。很多糖友由于缺乏相關(guān)方面的知識,以至于在飲食降糖方面進入了諸多誤區(qū)。


1.吃得較少,便可降糖

現(xiàn)象:
 
很多糖友認為糖尿病是吃出來的,血糖高是因為吃得多,少吃點兒血糖自然就下來了,因此就采用“饑餓療法”來降糖。
 
解析:
 
少吃飯不僅容易導致低血糖及饑餓性酮癥,還會發(fā)生低血糖后反跳性高血糖(即“蘇木杰現(xiàn)象”),使血糖出現(xiàn)大幅波動,這反而不利于血糖的控制。
 
不僅如此,由于熱量攝入不足,還會造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的過度分解,導致身體消瘦、營養(yǎng)不良、免疫力下降。另外,饑餓時脂肪與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的大量代謝產(chǎn)物需要肝臟的分解和腎臟的排泄,久而久之,可引起肝腎功能的損害。

2.只吃粗糧,不吃細糧

現(xiàn)象:
 
有些病友聽說粗糧里面有較多的膳食纖維,有降糖、降脂、通大便的功效,而且粗糧營養(yǎng)全面,于是就頓頓粗糧,不吃細糧。
 
解析:
 
作為四大主食的面粉、大米、小米和玉米,其含糖量非常接近。但小米和玉米富含膳食纖維,能減緩機體對葡萄糖的吸收,因此,餐后轉(zhuǎn)化成血糖的程度有差異,這就是“血糖生成指數(shù)”不同造成的。此外,粗加工面粉,其血糖生成指數(shù)也較低?;诖?,血糖居高不下的病友,用粗糧代替細糧是可取的。
 
但是,粗糧也是糧,含有的碳水化合物與細糧沒有明顯差別,如果不加限制,同樣會導致總熱量的攝入超標,影響血糖控制。
 
而且,如果只吃粗糧,就有可能增加胃腸道的負擔,還會影響蛋白質(zhì)和一些微量營養(yǎng)素的吸收,長此下去會造成營養(yǎng)不良,對身體健康不利。年老體弱、消化功能不好的人,吃細糧反而對身體有益。對于這類人,吃粗糧吸收不了,還會使胃不舒服,并可能因消化不良、缺乏能量而影響身體健康。所以,無論吃什么,都應該適度、平衡,選擇主食也要做到粗細搭配,在總熱量范圍內(nèi)計算好主食量,粗糧可占到主食總量的1/3左右??梢栽谀骋活D飯按照這個比例吃,也可以三頓飯中一頓粗糧一頓細糧交替著吃。
 
3.用上藥了,就隨便吃

現(xiàn)象:
 
不少病友認為,降糖藥或者胰島素的作用就是降血糖,吃藥或打胰島素可以對抗食物引起的血糖升高,因此,用了藥就可以隨心所欲,不用再費神去嚴格控制飲食了。
 
解析:
 
這是不對的,糖尿病的治療是綜合性的,而飲食控制是所有治療的基礎(chǔ)。因此,為了更好地控制血糖,延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生,控制并發(fā)癥的發(fā)展,任何治療條件下都不能放松對飲食的控制。
 
飲食治療應當貫穿于糖尿病治療的始終,是藥物治療的前提和基礎(chǔ),隨意亂吃、不加限制,會直接影響血糖控制效果。有些病友認為胰島素是治療糖尿病的“王牌軍”,有了它就“天下太平”了。事實上,胰島素的劑量調(diào)整必須在飲食控制的基礎(chǔ)上進行。飲食不控制,一是會造成血糖波動,很難確定胰島素治療的最佳劑量;二是會造成血糖居高不下,胰島素的使用量也會相應增加,而隨著胰島素用量的逐漸增加,病人體重也將不斷增加,而肥胖又恰恰是病人產(chǎn)生胰島素抵抗的重要原因,結(jié)果最終給治療帶來困難。
 
4.“降糖食物”,多吃沒事

現(xiàn)象:
 
不少病友熱衷于“降糖食物”,覺得“降糖食物”能降糖,多吃點兒肯定沒事,還能減少藥物的用量,真是一舉兩得。
 
解析:
 
目前市場上“降糖餅干”“降糖面條”“降糖月餅”到處可見。作為食品,其本身不可能也不應該有降糖作用。所謂的“降糖”,只不過是一種商業(yè)概念。
 
這些食品只不過是不含蔗糖或含較多植物纖維及果膠的食品。這些食品提供的熱量較低,且可減慢胃的排空速度,使病人餐后血糖無明顯升高,但這并不代表它們能大量食用,大量食用同樣可以影響血糖水平。還有一種情況是在食品中違法添加了降糖藥,而食用這些摻有降糖藥物的食品隱患極大,不但干擾正常的藥物治療,還會帶來副作用。
 
再有就是流行的洋蔥、南瓜、黃瓜、苦瓜等能降糖的說法。很多病友認為,經(jīng)常食用這些食物,不僅可以節(jié)省買藥的費用,還可以避免長期服藥有可能引起的副作用。但是,這些降糖食物真的那么有效嗎?首先,這些降糖食物是否有刺激胰島素合成和分泌的作用,目前尚未經(jīng)過循證醫(yī)學的驗證,具體的功效尚無法準確衡量。其次,即使它們有刺激胰島素分泌的作用,食用這些降糖食物時也需要謹慎,以免過量進食導致低血糖。最后,這些蔬果即使含糖量比較低,也不宜多吃,過多食用后,不僅不能降糖,反而有可能導致血糖升高。
 
5.水果糖高,堅決不吃
 
現(xiàn)象:
 
有些患者認為水果是甜的,吃了會造成血糖升高,因此堅決不吃水果。
 
分析:
 
這種認識是片面的。水果色香味俱全,口感好,還能補充多種維生素、果膠和礦物質(zhì),人們非常喜愛。但是由于它含糖,所以很多病友想吃而不敢吃,甚至“談水果而色變”,其實大可不必。
 
水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及碳水化合物等多種營養(yǎng)素,直接放棄這一大類食物,從營養(yǎng)的角度來說實在可惜。水果中的碳水化合物以果糖為主,果糖的代謝是不依賴胰島素的,而且水果所含的膳食纖維在一定程度上還能夠延緩糖的吸收。因此,對于糖友來說,水果是可以吃的,只是不宜多吃而已。
 
只要血糖控制良好而且穩(wěn)定,在合適的時間吃適量的水果是完全可以的。血糖控制不理想時,可以將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等病情平穩(wěn)后再作選擇。
 
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