營養(yǎng)師教你吃主食，血糖控的好!

2018-03-14 來源：北京瑞京糖尿病醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：對(duì)于主食，糖尿病患者可謂愛恨交加——因?yàn)槌缘枚嘌蔷透?，吃得少則會(huì)餓。但如果糖尿病患者學(xué)會(huì)怎么吃主食，則可以免去以上煩惱。

主食是每日碳水化合物的主要來源，也是熱量的主要來源，還是餐后血糖的主要來源。對(duì)于主食，糖尿病患者可謂愛恨交加——因?yàn)槌缘枚嘌蔷透?，吃得少則會(huì)餓。但如果糖尿病患者學(xué)會(huì)怎么吃主食，則可以免去以上煩惱。

首先，主食不是吃越少越好

主食的量：糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200～300克，主食量最少不低于150克。控制總熱量是糖尿病患者合理膳食的前提。

不少糖尿病患者認(rèn)為，要控制血糖就必須少吃主食。其實(shí)，這是一個(gè)極大的誤解。

我們?nèi)粘Ｋ缘闹魇尘褪菬崃康闹饕獊碓?。?duì)于糖尿病患者來說，并不是主食吃得越少越好，而是要根據(jù)自身情況及活動(dòng)強(qiáng)度，適量進(jìn)食主食。如果吃進(jìn)的主食過少，熱量來源缺乏，身體必然要?jiǎng)佑?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.coldnoir.com/jfpd/" target="_blank">脂肪和蛋白質(zhì)來提供熱量。脂肪分解會(huì)產(chǎn)生酮體，易導(dǎo)致酮癥酸中毒。體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，時(shí)間長(zhǎng)了則會(huì)導(dǎo)致消瘦、乏力、抵抗力低下，極易繼發(fā)各種感染等。

其次，主食要粗細(xì)搭配

粗細(xì)糧搭配的主食是糖尿病患者的最佳選擇。在每日4～6兩的主食當(dāng)中，除我們平時(shí)吃的米飯和饅頭等細(xì)糧外，其實(shí)還應(yīng)包括1～2兩的粗糧、雜糧及雜豆類。每天攝入的粗糧不要集中在一頓飯吃，最好是中午吃一部分，晚上再吃一部分，這樣更有利于健康。

粗雜糧指除米飯、饅頭之外的全部谷物，如全麥制品、玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種豆類。粗雜糧由于加工簡(jiǎn)單，其中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)，如膳食纖維和豐富的B族維生素；同時(shí)相對(duì)于細(xì)糧來說，粗糧的血糖生成指數(shù)較低(從入口到消化、吸收需要2小時(shí)左右)，可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài)，減少血糖波動(dòng)，利于餐后血糖控制。

如何更健康的吃主食

避免過度烹調(diào)食物，生吃比熟吃好，烹調(diào)時(shí)間越短越好。糖尿病患者一日至少進(jìn)食三餐，而且要結(jié)合每天用藥的情況做到定時(shí)、定量。

糖尿病患者的三餐及加餐的飲食要搭配均勻，餐餐有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，并且固定比例。用胰島素治療的患者尤其要注意飲食規(guī)律，做到定時(shí)定量進(jìn)食。

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