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【糖友】吃“三瓜”,這個(gè)要知道!

2018-01-31 來(lái)源:早餐7點(diǎn)8血糖管理  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:苦瓜中的苦瓜皂甙具有輔助降糖的作用,而且有刺激胰島素釋放的功能??喙厦堪倏藷崃繛?9.42千焦,升糖指數(shù)為24,建議每日80克為宜。

 苦瓜—“植物胰島素”

 
古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍曾這樣寫道:“苦瓜,苦寒無(wú)毒,降邪熱,解勞乏,清心明目”!
 
苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名??喙先襞c其他食物一起煮或炒,從不會(huì)把苦味傳給其它食物,故有“君子菜”的美名。
 
苦瓜中的苦瓜皂甙具有輔助降糖的作用,而且有刺激胰島素釋放的功能??喙厦堪倏藷崃繛?9.42千焦,升糖指數(shù)為24,建議每日80克為宜。
 
苦瓜性寒味苦,其根、莖、葉、花、果實(shí)和種子均可供藥用。夏季常吃苦瓜,具有消暑開胃、清熱解毒的作用。
 
苦瓜最好的吃法是涼拌,能夠很好地保留苦瓜中的維生素。如果用清炒的方法,會(huì)使維生素大量丟失,而且清炒后油的含量比較高,食用后會(huì)攝入較多的油脂,不利于糖友控糖!
 
此外,還需注意的是,苦瓜性寒,且含有奎寧成分,脾胃虛寒者及孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。
 
絲瓜
 
絲瓜性涼,味甘,含有豐富的B族維生素和維生素C,是低熱量,含糖量低的高鉀食品,有清熱解毒、活絡(luò)通經(jīng)的功效,適合糖友食用。需注意,脾胃虛寒及腹瀉者應(yīng)少食。
 
絲瓜每百克熱量為83.6千焦,升糖指數(shù)為26,每日以100克為宜。
 
此外,絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,絲瓜汁被人們譽(yù)為“美人水”!
 
冬瓜
 
冬瓜每百克熱量為46.04千焦,升糖指數(shù)為23,每日以50克為宜。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效抑制淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,有助于控制血糖,適合糖友或減肥者食用。
 
需提醒的是,冬瓜宜與雞肉、鴨肉、蝦米、蘑菇、火腿等食物搭配,不建議與鯽魚、紅豆、醋等搭配,以免降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜性寒,脾胃虛弱者應(yīng)少食。
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