不久前我們講了糖友早餐該怎么吃，今天咱就來(lái)講講晚餐怎么吃，才能讓餐后血糖更平穩(wěn)呢？

　　一、糖友晚餐吃什么好

　　1.粗細(xì)搭配

　　晚餐適當(dāng)搭配粗糧，比如給大米加些小米，按2:1或3:1做成“二米飯”?；蛟谝责z頭為主食時(shí)，替換一塊玉米面餅。做米飯需要注意把握好度，水多了會(huì)變成黏米飯，升糖指數(shù)較高。米飯的“最佳狀態(tài)”是剛好熟了，但顆顆飽滿，是整粒的。

　　2.搭配蔬菜

　　晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，以深色綠葉蔬菜為宜。正值炎炎夏季，涼拌菜也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，如涼拌菠菜、涼拌苦瓜，既增加維生素又可以提供膳食纖維。

　　二、糖友吃晚餐的禁忌

　　1.不宜晚

　　晚餐時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上8點(diǎn)。因?yàn)樗X(jué)時(shí)胃里殘留的食物不多，不會(huì)影響夜里的睡眠質(zhì)量，同時(shí)也有助于夜間血糖的控制。如果晚餐吃得太晚后即入睡，此時(shí)食物還沒(méi)有消化完，會(huì)減慢食物代謝速度，增加胰島負(fù)擔(dān)，不利于血糖控制。

　　糖友睡前可測(cè)一次血糖，如果低于5.6mmol/l，建議適當(dāng)加餐，以免引起夜間低血糖。

　　2.不宜葷

　　許多糖友都超重或者肥胖，所以晚上要盡可能少吃肉類(lèi)和油脂類(lèi)的食物，可以用豆類(lèi)及其制品如豆腐、豆皮、豆腐絲或蛋奶類(lèi)來(lái)代替肉類(lèi)。白天用腦過(guò)度的話，可以選擇清淡易消化的魚(yú)類(lèi)食用，有助于記憶力提高。

　　3.不宜飽

　　糖友晚餐時(shí)間充裕、食物豐盛，難免會(huì)多吃幾口，一不小心就吃撐了。這樣對(duì)餐后血糖控制非常不利，建議晚餐吃到“七八分飽”即可，就是感覺(jué)還沒(méi)有完全吃飽，但是已經(jīng)不餓了,還想再吃幾口的狀態(tài)。到了這時(shí)候就趕緊把食物拿走吧，這樣有助于有效的控制進(jìn)餐量，保持血糖的平穩(wěn)。

　　4.不宜夜宵

　　切記晚上不要吃夜宵，以免造成血糖的上升，長(zhǎng)期會(huì)加重病情。不過(guò)在睡前，糖友可考慮喝一杯牛奶，全脂不加糖牛奶、脫脂不加糖牛奶、低糖酸奶都可以。

　　三、晚餐盡量別吃這些食物

　　1.盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物。

　　2.盡量不要喝酒。過(guò)多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。

　　3.盡量不要食用高鈣食物。比如蝦皮，帶骨小魚(yú)等，最好不吃或少吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。

　　4.盡量不要喝白粥，吃面條粉類(lèi)食物。這些食物容易消化，升糖指數(shù)很高，不利于餐后血糖的控制。