最新版的《中國(guó)居民膳食指南》中指出：每人每天應(yīng)攝入谷薯類(lèi)食物250-400g，其中全谷物和雜豆類(lèi)50-150g，薯類(lèi)50-100g。

　　什么是全谷物？

　　全谷物是指未經(jīng)精細(xì)化加工的谷物，或這些谷物雖經(jīng)過(guò)碾磨/粉碎/壓片等處理，但仍然保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮，其中的天然營(yíng)養(yǎng)成分也最大限度地被保留住了。

　　吃全谷物有什么益處？

　　科學(xué)證據(jù)顯示：增加全谷物的攝入對(duì)于預(yù)防2型糖尿病、心血管疾病、癌癥和肥胖具有潛在的有益作用。

　　對(duì)需要控制飲食，但又經(jīng)常會(huì)覺(jué)得餓的糖尿病親們來(lái)說(shuō)，吃相等熱量的全谷物和米飯、面條、饅頭等精制主食相比，全谷物更抗餓！更抗餓！更抗餓！

　　而且，吃全谷物類(lèi)食物，可以增加膳食纖維的攝入量，可以預(yù)防便秘。

　　哪些全谷物最好？

　　中國(guó)好谷物品類(lèi)前10名

　　1.全麥粉2.糙米

　　3.燕麥米/片4.小米

　　5.玉米6.高粱米

　　7.青稞8.蕎麥

　　9.薏米10.藜麥

　　糖尿病患者吃哪些全谷物最好？

　　其實(shí)樣樣都好，這里著重推薦一下燕麥和蕎麥。因?yàn)橛醒芯拷Y(jié)果提示增加燕麥攝入具有改善血脂異常的作用，可能具有改善血糖的作用，而增加蕎麥攝入具有改善血脂異常的作用。

　　全谷物除了煮粥還可以怎么吃？

　　●雜糧粥：各種全谷物搭配雜豆類(lèi)煮成“N寶粥”，糖尿病患者不宜加糖、紅棗和蜂蜜。

　　●菜粥：選單一的一種或兩種，煮成粥，加入適量的蔬菜。圖中是糙米粥。

　　●磨成粉，做點(diǎn)心：比如全麥粉，可制作成全麥面包、全麥饅頭、全麥面條，還可以和雞蛋、各種蔬菜搭配做成香噴噴的菜煎餅。

　　●雜糧飯：各種全谷物可以每次挑選一樣或幾樣做成雜糧飯，還可以搭配雜豆類(lèi)，比如紅豆、綠豆、豌豆。豆類(lèi)和全谷物可以提前浸泡2小時(shí)，再和白米飯一起煮，營(yíng)養(yǎng)翻倍又美味！

　　看了這些，您還在糾結(jié)粗糧該怎么吃，吃哪些粗糧比較好了嗎？