8天的超長假期已經(jīng)第二天了，昨天睡了一天，還是人山人海擠了一整天？？？吃吃吃，喝喝喝，玩玩玩……可是對于糖友們來講，每當節(jié)假日來臨，糖友們卻開始發(fā)愁。許多糖尿病患者既想與家人朋友共享佳肴，又擔心引起高血糖，真是左右為難，簡直是揪心。

　　其實，只要糖友掌握好飲食規(guī)律，照樣能過一個健康、快樂的節(jié)日。

　　1、靈活運用“食品交換份”

　　“食品交換份”是營養(yǎng)學上的一個概念，凡能產(chǎn)生376.8千焦（90千卡）熱量的食物即為一個“食品交換份”。換句話說，每個“食品交換份”的食物所含的熱量都是376.8千焦，但其重量可以不同。

　　例如，1個“食品交換份”的食物相當于米面25克、綠葉蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，雞蛋50克、油10克等等。

　　食物按照其來源及營養(yǎng)成分的不同分為若干種類，同一類當中的不同種食品可以按照“食品交換份”相互交換而熱量保持不變。例如，在谷薯類當中，50克大米可以和50克白面、50克玉米面、50克干粉條及6~8塊蘇打餅干相互交換；在肉蛋類當中，50克瘦豬肉可以和1個雞蛋、100克魚蝦、100克豆腐干、250克豆腐相互交換。

　　因此，運用“食品交換份”的概念，糖友就可以比較自由地選擇不同的食物，品嘗不同佳肴，使飲食不再單調(diào)。

　　2、菜肴油脂攝入不宜過大

　　節(jié)假日中不論是外出就餐還是與親朋好友在家聚餐，往往多是大魚大肉，尤其是外出就餐更是多油，多肉。有很多糖友認為那我多吃蔬菜總可以了吧，但即便是蔬菜里面也是過了很多油，甚至有些菜吸油更多。

　　糖尿病病人盡量多吃些做法清淡的蔬菜，如芹菜、瓜菜、白菜、蘿卜等等，即使是過節(jié)也不要吃千萬不要吃過多的煎炸類食物。

　　3、副食當飯不可行

　　有糖友說了，大過節(jié)的，我少吃點飯，甚至不吃也罷，多吃點肉類蛋類的副食這樣總可以了吧？

　　答案是不可以的。肉蛋的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，這些成分在進入人體后同樣很容易被轉化成糖，所以吃多了肉蛋一樣會引發(fā)高血糖，同時脂肪和蛋白質(zhì)還容易陰氣肥胖和高血脂。

　　4、水果講究多

　　水果盡管含有糖分，但同時也含有大量水分及多種維生素，因此糖友們要有選擇的去品嘗水果，要掌握吃水果的方式方法。

　?。?）只有血糖控制良好的糖尿病病人才可以吃一些常見水果，如果血糖過高，則可以用黃瓜、西紅柿等代替水果；

　?。?）盡量選擇含糖分低的水果如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、橙子、蘋果、梨、葡萄、木瓜、火龍果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圓、香蕉、鮮棗、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等；

　　（3）通常將水果作為加餐食品，在兩餐之間（如上午10點和下午3點左右）或睡前吃，千萬不要在餐后立即食用水果，因為這樣會加重胰島分泌胰島素的負擔，從而導致餐后血糖升高。

　　（4）每次量不宜多，一次吃的水果量應限制在0.5個交換單位，折合成低糖水果大約200克，同時為了保持每天人體攝入的熱量平衡，應當減少等熱量的主食（200客低糖水果的熱量等于25克左右的主食）。每天水果的攝入不宜超過兩次。

　　另外，水果類的加工產(chǎn)品，如水果罐頭、果汁、干果、果脯等，在加工過程中一般都另外添加了大量的糖分，因此強烈建議糖友不要吃。

　　5、多吃粗糧

　　宴席上的主食大多是精細面粉制作，許多甚至會添加奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質(zhì)。由于精粉血糖生成指數(shù)很高，其血糖生成指數(shù)高達80以上，食用后血糖很快上升，故盡量少用。

　　應多食用一些富含膳食纖維素、低血糖生成指數(shù)的粗糧，如全麥粉、莜麥、蕎麥、煮玉米、高粱米等。

　　6、拒絕喝酒

　　過節(jié)聚餐大家常以酒助興，酒桌上大家互飲幾倍也是人之常情。但飲酒對糖友來說是弊多利少。酒精熱量高，大量飲酒往往影響正常進食，引起血糖波動。長期飲酒還會引起血脂升高、動脈硬化、脂肪肝等，故糖尿病患者不飲為佳。

　　但宴席上為了不使大家掃興，在病情允許的情況下可飲一小杯干紅，切忌大量飲酒，同時飲酒后應減去半兩主食。

　　當然最好的辦法就是以茶代酒，真正的親朋好友是不會在酒桌上一直勸酒不歇的。